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当心形形色色的水果病
http://www.100md.com 2003年6月1日 《科学养生》 2003年第6期
     儿童吃桔子不宜过量,每日掌握在[至2只,最多不应超过三只(控制在250克以下)。有报道,儿童如果连续每天吃桔子500克,一旬后就会得桔子病。症状是恶心、呕吐、食欲下降,周身皮肤发黄,尤以手掌、脚掌更为明显。这是得了一种“皮肤橙黄病”,又称桔子病,医学上称“胡萝卜素血症”。

    吃香蕉不当,会吃出“胃结石”。香蕉与柿子一样,都含有果胶和纤维素,属多羟化合物,遇胃酸后可发生胶凝,而形成结石。在空腹或大量饮水、饮酒后更易发生。贪吃山楂也应当心胃结石,在山楂和黑枣中均含有鞣质,在胃酸的作用下,鞣质与蛋白质结合成分子较大但又不易溶于水的鞣酸蛋白,可在胃内迅速形成胃石。在吃这种水果时,别忘了先吃点东西垫底,最好是饭后再吃。

    菠萝中含有三种不好的成分,其一是甙类。吃了未经处理的生菠萝,口腔有不舒适感。其二是5一羟色胺。吃多后可出现头痛。其三是菠萝蛋白酶。有些特异体质的人,吃菠萝可引起过敏反应,即“菠萝中毒”。常在吃后15—60分钟出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、口舌发麻、全身瘙痒等,严重者出现呼吸困难、休克,故此有菠萝过敏史的人应禁食菠萝。
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    荔枝好吃但也不可暴食,尤其是饥饿时大量食用,会出现喉痛、喉干、音嘶、肺热等,更严重的会出现“荔枝病”,医学上称“低血糖症”,即恶心、乏力、头晕、心慌、呼吸不匀,甚至死亡。故宜小心食用,尤其是儿童和体弱者,一定要适量。

    杏虽好吃,也不可食之过多。因为其中的苦杏仁甙,可被酶水解产生氢氰酸和苯甲酸,而过多的氢氰酸与组织细胞结合,可阻止氧的传递,从而使组织细胞窒息,严重者会抑制延髓中枢,导致呼吸麻痹,甚至死亡。

    鲜桑椹中含有胰蛋白酶抑制物,如小孩等过多食用,会因肠道内各种消化酶受到抑制,其活性明显降低,以致不能破坏进入肠道的杆菌及毒素,导致发生中毒,产生出血性肠炎。在桑椹收获季节,应教育孩子不要贪吃桑椹,以免造成严重后果。

    樱桃性热而发湿,不宜多食,尤其有热病、咳嗽者慎食。

    李子又名嘉庆子,味甘酸,其苦涩的有毒,不可多吃。如多食后腹胀,甚至引起中毒,损伤五脏。
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    老年病人,在服药期间,最好不要吃柚子。老年病人用药的种类可能比较多,因此与柚子或其制品产生相互作用的机率更高。由于老年人对钙拮抗剂的降压作用,在柚子与所服药物产生不良反应时,不会出现反射性心动过速,他们的血压可能会比年轻人下降得更多。因血压降得太快或降得太低,病人会出现头昏、跌倒,甚至引起心脏病发作。

    孕中的妇女,龙眼是不能吃的,尤其对怀孕早期的孕妇它更是一种“禁果”。不少孕妇就是由于滥吃龙眼而导致流产或早产,给身心造成极大的痛苦。主要是由于龙眼的特性与孕妇的生理变化严重相悖所致。龙眼性温味甘,助火化燥,而妇女怀孕后由于阴血聚而养胎,表现为口苦口干、大便燥结、舌质偏红、心悸燥热等症状,食用龙眼无异于火上加油,它会增添胎热,动胎动血,导致气机失调,引起胃气上逆、呕吐,胎位非正常变化,进而出现早产或流产。

    霉变的甘蔗,切开后,剖面呈浅黄色或棕黑色甚至灰色,结构疏松,具有酸霉味或酒精味,有时略有辣味。食用霉变甘蔗后,大多数人在5小时内出现中毒症状,也可短到半小时,长达48小,时内发病。食后发病时间越短,症状越严重,故切不可大意。

    生吃菱角的嗜好是不卫生的习惯。菱角上有一种寄生虫一姜片虫。它常寄生在人及猪等动物的小肠内。囊蚴常附着在菱角、荸荠等水生植物上,人生食菱角时即吞入囊蚴。囊蚴在小肠内脱囊而成幼虫。大约1-3个月便可发育成成虫并能产卵,使人患姜片虫病。儿童久患此病则会导致营养不良、贫血、消瘦、腹胀等。

    编辑/吕毅, http://www.100md.com(止 敬)