“不含添加剂”的食品一定好吗?
不少食品在标签上醒目地注明“本品不含任何添加剂”,或“不含防腐剂”的字样,以招徕顾客。据调查,注有这种说明的食品与同类食品比较销路确实要好一些。其实,这当中有一些分明是“此地无银三百两”的做法!
这种做法之所以能够起作用,就因为有相当多的消费者对食品添加剂缺乏正确的认识,他们总感到食品添加剂“不是好东西”,“会影响身体健康”。笔者认识一位朋友,他从不吃方便面、火腿肠、罐头、饮料之类的食品,他说这些东西都放了“侏鲜药”(意指防腐剂),吃了对身体不好。调查显示,持有类似观点的消费者不在少数。
实际上,食品添加剂是食品生产中最活跃、最有创造力的因素,对食品工业的发展起着重要的推动作用。随着生活水平的提高和生活节奏的加快 ......
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