http://www.100md.com 2003年9月1日 王安兰

     尽管我们并不提倡饮酒，但是举杯之时，还是应该审视一下，佐酒之食是否恰当。因为合适的下酒菜，不仅食之有营养，而且可以发挥一定的解酒、解毒作用。适宜作下酒菜的食品有：

    一、含蛋白质丰富的肉、禽、蛋类。酒精能影响机体的能量代谢，加速蛋白质的分解。因此，何以选择松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等做下酒菜，以补充蛋白质的消耗 ......