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冬令火锅五忌
http://www.100md.com 2004年1月1日 《科学养生》 2004年第1期
     进入冬季,天寒地冻,又到了吃火锅的旺季,街头酒家食肆,个体摊点,家庭小宴,各类火锅纷纷登场,引得食客如云。火旺汤沸,人们三五相约,围桌举箸,酒酣耳热,另有一番严冬中难觅的“春景”。

    但是,许多人都忽略了吃火锅中必须注意的事项,结果造成不必要的病痛。那么,吃火锅到底有哪些忌讳呢?

    一、忌食夹生食。某市卫生防疫站对餐厅中正在食用的35只火锅进行现场抽检,发现80%以上的火锅均未煮沸,用温度计测试汤水中心温度全部末达100℃,最低者仅78℃。火锅没有煮沸就急忙进食这是吃火锅的最大忌讳 ......

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