中老年饮食应掌握8种“度”
速度 中老年人要细嚼慢咽，牙齿松动时更要细嚼，否则影响消化吸收。“狼吞虎咽”除了多少表示吃东西香之外，别无好处。吃饭时充分咀嚼对预防肥胖及糖尿病有帮助。不充分咀嚼，饥饿中枢得不到满足，就会分泌更多的脂肪和糖类，从而刺激纤维细胞生长因子，不知不觉中就使健康走向了反面。熟度 尽量不食生、冷食品。水要沸开，物要做熟，这样才符合饮食卫生。有的食物必须经过加热煮熟才能有利于消化，有利于吸收其中营养。常食过冷食物会引起胃粘膜血管收缩，造成胃液分泌减少，影响胃肠对食物的消化吸收作用 ......
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