赫尔曼比较中美饮食的优点
美国营养学家赫尔曼教授在对中美两大民族完全不同的饮食习惯作了长达一年的深入研究后指出：中美饮食习惯都各有其长处和短处。他认为中国人饮食习惯的十大优点在于——
一、中国人每天进食的新鲜蔬菜要比美国人多得多。
二、中国人喜食粗粮。
三、中国人爱吃植物油。
四、中国城乡居民都喜食豆制品。
五、中国人饭后、待客都沏一杯热茶。
六、餐毕，中国人爱吃点瓜果。
七、中国人大部分家庭习惯每天购买新鲜食品。
八、中国人用餐时心情愉快。
九、中国人用筷进餐，称之为“健身活动”并不夸张。
十、中国人所用佐料，多有杀菌、保健作用。
而美国人的饮食习惯也有十大优点——
一、美国人做菜时放盐只有中国人的一半，而摄入过多食盐有可能在中老年期引发多种疾病。
二、美国人做菜不爱放味精。味精含钠，摄人过多有损健康。
三、美国人做菜的食油比中国人少。
四、美国人分餐制显然要比中国人的合餐制卫生。
五、美国人不吃猪肝、腰子等动物内脏，因为它们无一例外地含有高胆固醇。
六、美国人不爱用大火炝锅，厨房的通风条件也比较好，因而避免了吸人大量易致肺癌的油烟。
七、美国人喜一日多餐，这比中国人的一日仅二、三餐科学。
八、美国人喜清蒸食品(营养物质破坏较少)，而中国人则偏爱热炒(营养物质破坏较多)。
九、美国人过节或请客不喜暴饮暴食，这与中国人的大吃大喝形成了鲜明对比。
十、要是将吸烟也列入广义的饮食习惯，那么，美国的戒烟者与日俱增，相反，中国的吸烟者却后继有人。, 百拇医药(正 和)
一、中国人每天进食的新鲜蔬菜要比美国人多得多。
二、中国人喜食粗粮。
三、中国人爱吃植物油。
四、中国城乡居民都喜食豆制品。
五、中国人饭后、待客都沏一杯热茶。
六、餐毕，中国人爱吃点瓜果。
七、中国人大部分家庭习惯每天购买新鲜食品。
八、中国人用餐时心情愉快。
九、中国人用筷进餐，称之为“健身活动”并不夸张。
十、中国人所用佐料，多有杀菌、保健作用。
而美国人的饮食习惯也有十大优点——
一、美国人做菜时放盐只有中国人的一半，而摄入过多食盐有可能在中老年期引发多种疾病。
二、美国人做菜不爱放味精。味精含钠，摄人过多有损健康。
三、美国人做菜的食油比中国人少。
四、美国人分餐制显然要比中国人的合餐制卫生。
五、美国人不吃猪肝、腰子等动物内脏，因为它们无一例外地含有高胆固醇。
六、美国人不爱用大火炝锅，厨房的通风条件也比较好，因而避免了吸人大量易致肺癌的油烟。
七、美国人喜一日多餐，这比中国人的一日仅二、三餐科学。
八、美国人喜清蒸食品(营养物质破坏较少)，而中国人则偏爱热炒(营养物质破坏较多)。
九、美国人过节或请客不喜暴饮暴食，这与中国人的大吃大喝形成了鲜明对比。
十、要是将吸烟也列入广义的饮食习惯，那么，美国的戒烟者与日俱增，相反，中国的吸烟者却后继有人。, 百拇医药(正 和)