著名歌唱家郭兰英演唱过《交城山》这首民歌，其中有这样的唱词“交城山上没有好茶饭，只有莜面栲(音kao栲树常绿乔木，果实球形，栲栳 斗状容器，也叫笆斗此处指一种面食)栳栳，还有那山药蛋。”

    南方人对“莜面栲栳栳”必定很陌生，别说“栲栳栳”，就说“莜面”吧，这是何种粮食也闹不明白。南方人对燕麦尚一知半解呢，别说燕麦之一种——莜麦。我熟悉它时间不长——我没去山西雁山、竹县、吕梁和晋中等山区，那儿种莜麦不少。我识它是在上海一家山西人开的大饭店 ......