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“蔬果排毒,健康肌肤”为何风靡发达国家
http://www.100md.com 2005年12月1日 《科学养生》 2005年第12期
     有这样一个故事:

    那是1960年,英国营养病学专家楚维尔等人在非洲乌干达等地发现,心脑血管病、糖尿病、癌症及便秘等现代文明病或曰富贵病,在相对落后的非洲与英国等发达国家有明显的区别——非洲居民的富贵病的发病率明显低于英国。研究发现,这主要是由于落后的非洲居民食用的植物性食物——谷物、蔬菜等比较多,就是说,摄入的天然膳食纤维比较多;而英国等发达国家居民食用的肉类食品比较多,摄入的天然膳食纤维比较少。楚维尔1972年提出食物纤维的概念,还发表了两篇著名的营养学报告。报告指出,现代文明病的发病率与食物纤维的消耗量成反比,食用高纤维饮食在一定程度上可以预防高血脂症、高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等等。

    如今,膳食纤维消费成为发达国家女性消费新时尚。“蔬果排毒、健康肌肤”风潮席卷了美国、欧洲、日本等发达国家和地区 ......

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