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如何正确认识“啤酒肚”和“啤酒心”
http://www.100md.com 2007年8月17日 《科学养生》 2007年第7期
     医生警告说,啤酒好喝,但豪饮容易伤身,为了健康,还是对豪饮啤酒说不吧!

    “啤酒肚”成因

    目前,国际上对“啤酒肚”的成因有好几种说法。有人说,“啤酒肚”是营养过剩导致,也有人说是营养不均衡造成。德国联邦营养医学会最新研究表明,“啤酒肚”与男性的遗传基因有关,就像女性肥胖从臀部开始一样,男性的脂肪大部分储存于腹部。当然每个男人基因不同,引发“啤酒肚”的可能性也不同。一般来说,青少年有“啤酒肚”,往往是因为营养过剩;对于中年人而言,睡眠质量问题是主因。随着年龄的增长,男性深睡眠阶段也随之减少,由于睡眠质量差,荷尔蒙的分泌会随之减少,荷尔蒙的缺乏会使体内脂肪组织增加并聚集于腹部,而且年纪越大影响越明显。此外,很多中年人长时间坐着办公,缺乏运动,容易造成腹部脂肪囤积。在工作压力较大的情况下,不少人会饮食过量,导致消化不良,这也易造成体重超标。一般男人的体内有大约300亿个脂肪细胞,随着年龄的增长,几乎每一个男人在30岁以后总是要比以前胖一些,并且其基因、荷尔蒙和减缓的新陈代谢都会对他的腹部脂肪堆积产生影响。
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    “啤酒肚”与喝啤酒有关吗

    传统观念认为,过量饮用啤酒将使人出现大大的“啤酒肚”。但最新研究显示,喝多少啤酒实际上与人的腰围没有关系。欧洲研究者发现,好饮啤酒者出现啤酒肚乃至肥胖的几率并不比不喝啤酒的人高。虽然啤酒算不上减肥饮料,但也并不是造成饮酒者超重的原因。研究者发现,排除身体运动及教育等因素,经常喝啤酒的人与那些不喝或者很少喝的人相比,腰围并不会较大,且体重也不会较重。然而,在那些爱喝啤酒的男性中,不吸烟的人比吸烟的人更易发胖。最近,英国和捷克的研究人员发现“啤酒肚”与喝啤酒多少并没有多大关系。实际上,一杯啤酒的热量仅为150卡路里,脂肪也只有0.3克,而且啤酒含有蛇麻子等物质,还可以降低得心脏病、糖尿病的几率。因此,一天喝一杯啤酒不会导致健康问题。

    “啤酒肚”能导致何种疾病

    如果说全身肥胖在中年以后出现的几率较高,而腹部肥胖(俗称“啤酒肚”)则是随着年龄的增长而增加。腹部肥胖已引起世界卫生组织的高度重视,因为很多国家已进入老龄化社会,如不重视腹部肥胖,“啤酒肚”很可能成为影响健康的最危险的杀手之一。腹部肥胖是加速衰老的主要因素之一。目前已证明有15种以上导致死亡的疾病与腹部肥胖有直接关系,其中包括冠心病、心肌梗塞、脑栓塞、乳腺癌、肝肾衰竭等。此前,有研究表明,挺着“啤酒肚”的男性得高血压的概率是正常男性的8倍,得冠心病的概率是正常人的5倍,得糖尿病的概率是正常人的7倍,脑溢血和脑梗塞等疾病在“啤酒肚”男性中也很常见。为什么腹部肥胖有这么大危害呢?美国圣路易斯华盛顿大学的一项研究发现,臀部肥胖的人与肚子肥胖的人,体内所含胆固醇不同。臀部肥胖、腰围不大者体内的高密度脂蛋白胆固醇含量高,这种胆固醇被认为是有益的,能防治心脏病。而肚子大、臀部小的人,此类胆固醇含量就低,得心脏病的可能性就大。导致上述状况的主要原因是,腹部脂肪与身体其他部位的脂肪性质不同。腹部脂肪分子很容易以游离脂肪酸的形式进入血液,并随血流直接进入肝脏。当肝脏游离脂肪酸分子过多时,会转成低密度脂蛋白,并随血液流往心脏、肺和动脉。
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    消除“啤酒肚”有何招法

    要想消除“啤酒肚”,需要从多方面共同努力。比如,平时吃饭吃七分饱;每天至少运动30分钟;睡前洗个温水澡,改善睡眠状况等。日本医学专家制订了一套随时随地可做的运动,对消除“啤酒肚”效果很好。一是双手抱肘,两腿并立;二是少乘电梯,步行上楼;三是凡能站着完成的事,最好站着完成。站立时稍踮脚尖,使身体处于比较紧张的状态。专家还建议,要减掉肚子上的脂肪,最好在加强全身运动的情况下,再加强腹部运动。此外,要一天三餐,不应忽略早餐和午餐:如果不吃午餐,你很可能饥肠辘辘地回到家里,在晚餐桌上大吃一顿。少吃零食:只携带低脂肪、低能量的小吃或零食,如水果、蔬菜、饼干、爆玉米花等。在办公桌上放瓶水:一天内要时常喝水。午餐前喝杯水,可降低你的食欲。不要因精神压力大而多吃,应多出去散步。不要在外面吃饭:饭馆的菜往往比家做的菜含有更多的能量和脂肪。留意你单位附近提供低脂肪饭菜的餐馆。不要去快餐连锁店,因为那里可供选择的低脂肪食物很少。不要一个人进食,要和同事和朋友一起进食。把注意力放在同伴的谈话上。不吃自助餐,自助餐往往导致吃得很多。注意酒量,酒精含能量较高,它可阻止体脂的消耗,多喝水和低能量饮料。
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    饮啤酒当心“啤酒心”

    据了解,近几天因醉酒到医院就诊的病人大量增加,其中有相当多的病人是因熬夜喝啤酒不当引发的急性病症,且不乏消化道出血、深度昏迷等危急病例。在酒类饮料中,啤酒的酒精含量最少。有资料显示,一升啤酒的酒精含量相当于50毫升多白酒的酒精含量。但近年的医学研究发现,如果人们长期大量饮用啤酒,会对身体造成损害,也就是人们所说的“啤酒病”。啤酒心:如果无限制地饮用啤酒,累积的酒精就会损坏肝功能,增加心脏、肾脏的负担,造成心室体积扩大、心肌肥厚、心脏增大,形成“啤酒心”。心肌组织中出现脂肪细胞功能减弱,引起心动过速。结石和痛风:萎缩性胃炎、泌尿系统结石、痛风等患者,大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸等,它们相互作用,能使人体中的尿酸量增加一倍多,促使结石形成,诱发痛风。胃肠炎:大量饮用啤酒,使胃黏膜受损,造成胃炎和消化性溃疡,出现上腹不适、食欲不振、腹胀、嗳气和反酸等症状。许多人夏天喜欢喝冰镇啤酒,入口温度仅5℃~6℃,可致胃肠道温度下降,毛细血管收缩,会使消化功能下降,严重者可致痉挛性腹痛和胃寒性腹泻。饮啤酒过量还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现,大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。澳大利亚专家调查发现,每天饮5升以上啤酒的人最容易患直肠癌。加拿大研究人员发现,每周喝6罐啤酒的被调查者,患肺癌的风险会增加20%;而每周喝7罐以上的被调查者,患肺癌的风险将会增加50%。编辑/谭明, http://www.100md.com(孙立华)


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