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别谈营养
http://www.100md.com 2007年11月1日 《科学养生》 2007年第11期
     妻子原本不会做饭的,尽管工作简历中有在食堂工作的经历。后来,与我—锅吃饭时,没办法,只能一显身手了。

    她做的菜很有特点,不管味道如何,首先是具有极强的视觉冲击力,各种颜色争奇斗妍,再就是—个字:咸。而她经常嘴里含口菜咂咂,然后很肯定地说:“口轻了!”意思是淡了。

    终于有一次我无法忍受了,直言菜太咸。结果,晚餐就变成了馒头加咸菜。没办法,费了九牛二虎之力,才把她又弄到了厨房。

    我非常隐晦地问:老婆,你为什么要把一个菜的颜色弄得那么丰富啊?她则问我,不好吃吗?“不是,我是觉得看上去很美”,其实潜台词就是吃着不好吃。老婆没听明白,于是,不久,又一盘颜色更丰富的菜端上餐桌:红的柿子、绿的白菜、黄的土豆片、黑的木耳、白的大头菜,还有青椒等一股脑悉数登场。

    看着我不解的样子,她也满脸疑惑。随后,她为自己的菜找到理论依据:你看,柿子含有丰富的维生素C,白菜能解毒,土豆片可以补充热量,木耳能抗辐射,胡萝卜对视力有好处……你整天玩电脑,就应该吃这样的菜。

    “只是……”没等我说完,妻端一本杂志过来,用手一指,“看,这不是你们家杂志写的吗?”

    杂志上列的是食物的营养成分表。她说的没错。那些东西确实都各有作用,但放在一起就变成“十全大补”了?

    不去疑问,低头去吃,还好,味道还不错,我和儿子居然将盘里的菜吃完了。

    妻十分高兴,“看,我做的好吃吧,这叫营养配餐。”真不知这词儿她从哪里弄的。

    为什么妻会将这么多菜做到一起嘧

    后来发现,她偶尔会翻一些保健类书或杂志,也真不知道是哪个狗屁专家指导盼——有两次菜太不好吃时,我表示质疑,她曾端出书来证明。看来,这保健营养专家也有假货。

    渐渐地,妻做菜不照菜谱了,变得随心所欲。做好以后,她开始动员:老公,多吃点胡萝卜……儿子马上接上下旬:那里含有胡萝卜素,对眼睛有好处。见我没反应,她又弄来—把香菜,说“儿子,多吃点这菜好,有营养,含有大量的钾,营养专家说,每个人都需要补钾。”后来,我终于发现了规律。下班后,只需要到厨房看一眼,晚上的菜基本就心中有数了——只要厨房有的,菜碗里肯定有。

    有一天吃饭时,我问妻:“咱家中是不是没有白菜了?”她很吃惊:“你怎么知道?”我微微—笑:“上次同样的菜里有白菜,这次不见了,好吗?”

    “好,每样菜同样有营养,吃吧,对人有好处。都有营养的。”妻说。

    此后,妻又开始关注营养了,换着花样弄。尽管有时口味不大好,便谁让咱坐享其成呢?

    再后来,就不爱听这话儿。儿子说,别再提营养了,好不好?

    日子平淡地过着。突然有一天,妻兴奋地说:“老公,我今日又给你做一道菜,跟你讲,特有营养……”我一听,天呀,又是营养!

    编辑 张玉春, 百拇医药(高 原)