小时候常听爷爷说一个笑话。外国人刚到中国时,不知道蚕豆为何物,他们对蚕豆的营养成分进行科学研究后认为,蚕豆皮很好,可惜“核”太大了。就是说,他们已经研究出来蚕豆皮具有人类必需的多种维生素,可是却不知道“核”也是很好吃的。当时听归听,对蚕豆仍不是很感兴趣。

    时间会改变一切。不知不觉中对豆类情有独钟了。

    蚕豆连皮带“核”吃,在其刚上市鲜嫩时,是一款上好的蔬菜 ......