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我家的“招牌养生菜”
http://www.100md.com 2012年1月1日 《科学养生》 2012年第1期
     我和老伴都喜欢吃素菜,其中“三合一”是我独创的一道传统家常蔬菜,它是由大白菜、慈菇、百页组合而成。创作这道菜,纯属偶然。我和老伴都爱吃大白菜,因为大白菜不但营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素,而且做起来很方便,烧汤或素炒时剥几片放在水里清一下,就可以切碎下锅了。故每年秋冬两季我们都以它为“当家菜”。然而大白菜也有个弱点,就是汤汁太多,往往素炒或与其他菜搭配炒时,我们都把大白菜溢出的汤汁倒掉 ......

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