粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的“口感”让人望而却步，但它们却是被营养学家们推崇的保健食物，适量食用大为有益。

    发涩的食物 未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。

    粗糙的食物 扎嘴的粗粮和难嚼的芹菜茎中含有丰富的不可溶性膳食纤维，能帮助人们预防便秘 ......