冰粥驱"苦夏"
盛夏季节，由于气温升高，家人常会出现胃口下降、不思饮食、身体乏力疲倦、工作效率低和体重减轻的现象，医生说这种现象叫“苦夏”。为了帮家人度过“苦夏”，我在家里“研制”了三种“冰粥”。吃过几次发现，“冰粥”确实有消暑开胃、驱赶“苦夏”的作用。
山楂冰粥。糯米粥煮到八分熟时，加入冰糖，倒入十几个洗好的山楂，然后再煮沸，盛出，晾凉，放入冰箱内，这便是山楂冰粥。山楂冰粥红白相间，非常悦目。吃时，再佐以一碟小酱菜更好。山楂冰粥味道酸甜，冰凉爽口，既开胃又养脾，还有消脂益气的作用，让人在炎炎盛夏胃口大开，增强食欲。
水果冰粥。夏天水果较多，我就就地取材做些水果冰粥。我常做的水果冰粥有：西瓜冰粥——西瓜块、西瓜皮放进米粥中共煮，煮好后晾凉冰镇；鸭梨冰粥——把鸭梨削成小块，放进米粥中共煮，煮好后晾凉冰镇；菠萝冰粥——把菠萝切成小丁，与粳米共煮，然后冰镇；苹果冰粥——苹果切成小块，与米粥共煮。水果冰粥具有两个共同的特点：纳凉祛暑，美容养颜。盛夏，多吃些水果冰粥，真是一举两得。
荷叶冰粥。绿豆是消暑佳品。把绿豆煮开花后，滤出绿莹莹、甜丝丝的绿豆汤，然后倒入八分熟的粳米粥中。煮沸后，在粥中加入冰糖，然后把洗好的鲜荷叶扣在粥上，让荷叶的清凉与清香慢慢渗入粥中。粥凉后，取下荷叶，此时的稀粥已呈淡绿色。把粥盛出，放进冰箱冰镇片刻，然后便可以吃了。荷叶冰粥有祛暑清热、和中养胃的作用，可以说是炎夏中的祛暑养生粥。
编辑/吕毅 (刘锴)
山楂冰粥。糯米粥煮到八分熟时，加入冰糖，倒入十几个洗好的山楂，然后再煮沸，盛出，晾凉，放入冰箱内，这便是山楂冰粥。山楂冰粥红白相间，非常悦目。吃时，再佐以一碟小酱菜更好。山楂冰粥味道酸甜，冰凉爽口，既开胃又养脾，还有消脂益气的作用，让人在炎炎盛夏胃口大开，增强食欲。
水果冰粥。夏天水果较多，我就就地取材做些水果冰粥。我常做的水果冰粥有：西瓜冰粥——西瓜块、西瓜皮放进米粥中共煮，煮好后晾凉冰镇；鸭梨冰粥——把鸭梨削成小块，放进米粥中共煮，煮好后晾凉冰镇；菠萝冰粥——把菠萝切成小丁，与粳米共煮，然后冰镇；苹果冰粥——苹果切成小块，与米粥共煮。水果冰粥具有两个共同的特点：纳凉祛暑，美容养颜。盛夏，多吃些水果冰粥，真是一举两得。
荷叶冰粥。绿豆是消暑佳品。把绿豆煮开花后，滤出绿莹莹、甜丝丝的绿豆汤，然后倒入八分熟的粳米粥中。煮沸后，在粥中加入冰糖，然后把洗好的鲜荷叶扣在粥上，让荷叶的清凉与清香慢慢渗入粥中。粥凉后，取下荷叶，此时的稀粥已呈淡绿色。把粥盛出，放进冰箱冰镇片刻，然后便可以吃了。荷叶冰粥有祛暑清热、和中养胃的作用，可以说是炎夏中的祛暑养生粥。
编辑/吕毅 (刘锴)