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重新认识黑咖啡
http://www.100md.com 2013年11月1日 《科学养生》2013年第11期
     当今,咖啡作为时尚与美味的代表,正越来越多地受到国人的青睐,尤其是年轻人的青睐。“走,请你喝杯咖啡吧。”情侣间、同事间经常把喝咖啡作为休息、消闲甚至商务谈判的一种介质。

    古老的传说

    世界上最古老、交易量最大的商品,除了石油以外,就要算咖啡了。咖啡的原产地是古代非洲的埃塞俄比亚,咖啡的发现,还有个小故事呢。古时埃塞俄比亚西南部有个叫卡法的山区,生长着一种结小红果的野生灌木。一位牧羊人发现他的羊群吃了这种灌木果子后不停地欢闹。于是,他好奇地摘下一些放在嘴里咀嚼,不大一会儿,他也感十分兴奋。因为一次嚼得过多,他进入醉迷状态。消息传到附近的一座东正教修道院内,一群修道士怀着好奇嚼吃之后,也产生同样的效力。于是四方的修道士纷纷前来采摘这具有非凡魔力的小果。当初发现它时,这种野生小果还没有名字。当地人就以其生长地“卡法”命名。以后逐渐流传世界各地,名字也逐渐由“卡法”演变为“咖啡”。15世纪左右,这种小果传到也门和阿拉伯半岛,中东各国称之为“阿拉伯咖啡”,被广泛饮用。后来,又传到欧洲和远东,最后跨越太平洋传到美洲大陆。如今,南美洲的巴西成为世界上新的最大的咖啡种植国。

    据专家介绍,只有发黑的咖啡果才是正宗的,因此,不少人都青睐黑咖啡。

    仅次于水的第二大饮料

    全球大约有10亿人 ......

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