说起马铃薯，我们家的情结可不一般，儿子从小就酷爱吃马铃薯菜肴，亲戚朋友叫他“土豆娃”，如今儿子读高三了，他的执著仍不减。妻子最爱吃煮熟的马铃薯，或稀饭里煮，或与胡萝卜、青玉米棒、青黄豆一起煮。而我呢，最爱吃酸辣马铃薯丝(土豆丝)，于是，家里隔三差五就有马铃薯菜肴。马铃薯，眼下是我家吃得频率最高的美食，几顿不吃怪想的。

    马铃薯(土豆)属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。马铃薯是一种粮菜兼用型的蔬菜，与稻谷、小麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物 ......