中国工程院院士、著名呼吸病学专家钟南山先生曾经说过这么一句话：“健康就像矿藏，无节制地开采，会让它过早枯竭，有些方面要能省则省。”人到暮年，好似一台机器，各部零件皆已老化，需要加强维修和保養，否则只能加速它的衰老和损坏。因此，本着以省为本的原则，在养生道路上，我坚持按照六步曲前进，现已豪迈地走过了85个春秋。

    第一步，省吃。脾胃为后天之本，是全身营养物质摄取之源泉。饮不可过，过则湿困难化；食不可过，过则壅滞不消。若长期饮食膏粱厚味，摄入量超过身体需要，则会形成食积、气滞、痰浊、瘀热。故中医主张“勿极饥而食，食不过饱”。我首先从嘴巴里省，每顿少吃一点。在美食面前，能控制自己的食欲，及时放下筷子，做到每顿只吃七八成饱。烹调中始终坚持少盐多醋、少油多水、少糖多果。能蒸炖的则蒸炖，尽量减少炸炒的菜品。另外，还注意做到三结合和多样化 ......