楼下街面突然冒出一家鲜肉店，按说店铺生生死死也很正常，但这家肉店门面招牌上赫然写着“绿色排酸肉”几个大字，引起周围居民的议论纷纷。“绿色”已司空见惯，这“排酸”却不好理解。老板说，没听说猪肉是酸性食品吗？对身体有害。我这肉是经过排酸的健康肉。

    什么是“排酸肉”？到底对健康有什么好处？许多人一时一头雾水，但也有不惜金钱追求健康的中老年人敢于尝鲜。虽然比其他猪肉贵点儿，但经过“排酸”，也划算。

    这使我想到媒体宣传的，说现在大部分人都是酸性体质，而酸性体质是百病之源。怎么办？只好吃碱性食品。上天偏偏和我们作对，好吃的鸡鸭鱼肉偏偏都是酸性食品。现在研究出“排酸肉”，爱吃肉的人尽可享尽口福。后来，发现城市到处都挂出“排酸肉”的招牌，这使我起了疑心：这推广的速度也太快啦。

    于是去查书，看看到底何为“排酸肉”。中国营养学会组织专家编写的《中国营养科学全书》可谓是权威著作 ......