三把“扫帚”扫走疾病
益生菌———“生物扫帚”益生菌是对人体有益的细菌，可以维持肠内菌群的平衡。益生菌大体上可分成三大类：第一乳杆菌类，如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等；第二双歧杆菌类，如长双歧杆菌、短双歧杆菌等；第三革兰阳性球菌，如粪链球菌、乳球菌等。
长期坚持服用益生菌制剂能增强人体免疫力、缓解过敏反应、降低血清胆固醇，预防癌症并有抑制肿瘤生长的作用。益生菌很难从一般的食品中摄取，不过，现在有不少益生菌制剂，可以在药房购买后服用。
食物纤维———“物理扫帚”食物纤维分为两种：一种是不溶性的，含量最高的食物是米糠和麦糠。这类纤维不溶于水，在胃肠里也不能完全消化，没有能量，含B族维生素，能把胃肠撑饱，是很有效而又安全的减肥食物。另一种食物纤维能溶于水，不能消化，但大肠里的益生菌能将其发酵降解，变成短链脂肪酸，作为结肠黏膜细胞的能量来源；也能降低血清胆固醇和血糖，保护心脑血管的结构和功能，它存在于蔬菜、五谷、豆类、水果等常见食品中。
这些食物纤维具有独特的物理特性，一方面能促进大肠的蠕动，缩短食物在大肠里停留的时间，防治便秘；另一方面能像海绵一样，吸附肠内的代谢废物及随食物进入体内的有毒或有害的物质，缩短有毒物质在肠内滞留时间，减少肠组织对废毒物质的吸收。
抗氧化剂———“化学扫帚”抗氧化剂是一组由维生素、矿物质和酶组成的物质，能防止自由基生成。自由基本身是一些原子团或原子，能引起细胞损伤，削弱免疫系统功能。许多因素可导致体内自由基较多的产生，如大量接触辐射、阳光、汽车废气，大量吸烟等。富含抗氧化剂的食物有花椰菜、甜瓜、青椒、柚子、番茄、杏仁、花生等。
第二军医大学附属长海医院营养科主任蔡东联, 百拇医药
长期坚持服用益生菌制剂能增强人体免疫力、缓解过敏反应、降低血清胆固醇，预防癌症并有抑制肿瘤生长的作用。益生菌很难从一般的食品中摄取，不过，现在有不少益生菌制剂，可以在药房购买后服用。
食物纤维———“物理扫帚”食物纤维分为两种：一种是不溶性的，含量最高的食物是米糠和麦糠。这类纤维不溶于水，在胃肠里也不能完全消化，没有能量，含B族维生素，能把胃肠撑饱，是很有效而又安全的减肥食物。另一种食物纤维能溶于水，不能消化，但大肠里的益生菌能将其发酵降解，变成短链脂肪酸，作为结肠黏膜细胞的能量来源；也能降低血清胆固醇和血糖，保护心脑血管的结构和功能，它存在于蔬菜、五谷、豆类、水果等常见食品中。
这些食物纤维具有独特的物理特性，一方面能促进大肠的蠕动，缩短食物在大肠里停留的时间，防治便秘；另一方面能像海绵一样，吸附肠内的代谢废物及随食物进入体内的有毒或有害的物质，缩短有毒物质在肠内滞留时间，减少肠组织对废毒物质的吸收。
抗氧化剂———“化学扫帚”抗氧化剂是一组由维生素、矿物质和酶组成的物质，能防止自由基生成。自由基本身是一些原子团或原子，能引起细胞损伤，削弱免疫系统功能。许多因素可导致体内自由基较多的产生，如大量接触辐射、阳光、汽车废气，大量吸烟等。富含抗氧化剂的食物有花椰菜、甜瓜、青椒、柚子、番茄、杏仁、花生等。
第二军医大学附属长海医院营养科主任蔡东联, 百拇医药