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饮食防癌不当“数字控”
http://www.100md.com 2016年1月14日 大众卫生报 2016.01.14
     每天吃500克蔬菜、600克谷类、5种水果、90克红肉、6克食盐……近年来,随着人们对癌症的重视,渐渐地出现了许多牢记“数字密码”的防癌者。其实,世界上没有哪组“饮食密码”是万能防癌的。防癌包括了遗传、饮食、起居、心情、锻炼等很多方面,饮食调理仅是其中之一。如果被这些饮食数字框死,而不结合个人生活方式、身高体重、年龄、日常消耗、个人体质等,反而可能“作茧自缚”。

    防癌饮食要因地制宜。单靠吃什么、吃多少,是不能完全彻底隔离癌症的。防癌不是简单的一串数字,再好的东西,也不能长期“绝对量化”地吃。想吃出健康,要因人制宜,因时制宜,因地制宜,根据人不同的体质、性别、年龄等因素去辨证下方,讲究的是一个时间段里的营养的多样化和均衡,如果只“千篇一律”地刻意追求几个数字,反而会舍本逐末。

    另外,防癌切忌“过犹不及”,道听途说的知识并不可靠。有些人对防癌太痴迷了,听到一种吃法,就照着实践。特定食疗也许对某些人有效,但针对另外一个人,就不一定有效了,也许适得其反。

    强调数字,只是便于记忆。防癌是一个长期、自觉、科学的生活方式,不是一个急功近利的数字概念。专家有时强调某几个数字,更多的是希望人们能在一定程度上重视它们,以收到更好的效果,也是为便于记忆和操作。事实上,比数字更重要的是健康的观念。比如,就每天吃500克蔬菜而言,是在强化“多吃蔬菜有益健康”的观念,正常人可根据环境和自身情况选择蔬菜量,也可以是600克或者400克。

    湘潭市中医医院大内科主任

    主任医师 李琳, 百拇医药