生食鱼虾肉类 易染寄生虫
很多人喜欢生食一些鱼虾肉类，虽然生吃可以在一定程度上满足口腹之欲，但其实存在着极大的安全隐患，极易感染各种致病细菌和寄生虫。下面就简要介绍生吃各种肉类、鱼虾类可能引起哪些寄生虫病。
牛肉、猪肉 我国部分地区有生食牛肉、牛血的传统，这些习惯极易导致猪带绦虫、牛带绦虫病的高发，一些不常见的寄生虫，如隐孢子虫、肉孢子虫、旋毛虫也是经由猪、牛或羊肉而传播的。在牧区，经牲畜肉而传播的细粒棘球蚴病(俗称包虫病)也严重危害人民健康。
虾、蟹、螺类 醉虾、醉蟹是广东等地的一类美食，要提醒的是，肺吸虫就是通过虾类、蝲蛄(俗称小龙虾)而传播的。另外，斯氏狸殖吸虫、棘口吸虫等寄生虫也是由虾蟹传播的。
鱼类 广东、广西地区的人们喜生吃鱼肉、虾类，而肝吸虫(华支睾吸虫)就是通过这种途径感染人体，因此肝吸虫病在两广地区多发。
蛇、蛙类 生饮蛇血是很多地区的一种民间偏方，牛蛙、田鸡也是人们餐桌上的一道美食，但蛇类、蛙类最易传播曼氏迭宫绦虫，其幼虫——裂头蚴可在人体移行游走，累及眼球或眼睑时可造成视力障碍或失明，累及脑部时可引起阵发性头痛、癫痫、颅内高压，严重时可致瘫痪、死亡，且该种疾病难与脑瘤等疾病鉴别，极易造成误诊误治。
湖南省儿童医院检验科 刘彪, http://www.100md.com
牛肉、猪肉 我国部分地区有生食牛肉、牛血的传统，这些习惯极易导致猪带绦虫、牛带绦虫病的高发，一些不常见的寄生虫，如隐孢子虫、肉孢子虫、旋毛虫也是经由猪、牛或羊肉而传播的。在牧区，经牲畜肉而传播的细粒棘球蚴病(俗称包虫病)也严重危害人民健康。
虾、蟹、螺类 醉虾、醉蟹是广东等地的一类美食，要提醒的是，肺吸虫就是通过虾类、蝲蛄(俗称小龙虾)而传播的。另外，斯氏狸殖吸虫、棘口吸虫等寄生虫也是由虾蟹传播的。
鱼类 广东、广西地区的人们喜生吃鱼肉、虾类，而肝吸虫(华支睾吸虫)就是通过这种途径感染人体，因此肝吸虫病在两广地区多发。
蛇、蛙类 生饮蛇血是很多地区的一种民间偏方，牛蛙、田鸡也是人们餐桌上的一道美食，但蛇类、蛙类最易传播曼氏迭宫绦虫，其幼虫——裂头蚴可在人体移行游走，累及眼球或眼睑时可造成视力障碍或失明，累及脑部时可引起阵发性头痛、癫痫、颅内高压，严重时可致瘫痪、死亡，且该种疾病难与脑瘤等疾病鉴别，极易造成误诊误治。
湖南省儿童医院检验科 刘彪, http://www.100md.com