果蔬洗干净，就能保证安全？
常常听有人说：我家菜园子里的黄瓜和西红柿，纯天然的，不用化肥农药，摘下来就用手蹭蹭，直接放进嘴里吃……很自豪的样子。“纯天然”的东西就一定安全吗？
其实，人们不吃没洗的蔬菜水果，是一种卫生意识的进步。
人们必须清洗蔬菜水果，主要是担心表面上可能沾染寄生虫卯、致病微生物等。的确，这些东西是“纯天然”的，甚至过去用没有经过科学处理的粪肥、有机肥种菜会更危险。几十年前的小孩子多数肚子里都有蛔虫、蛲虫甚至绦虫，就是因为那时候卫生习惯不好，食物常常不洗就吃。即便用水洗洗，过去的河水、井水往往也达不到如今的卫生要求。
别以为农药残留是食品安全的唯一问题。致病微生物比它们凶猛多了 ......
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其实，人们不吃没洗的蔬菜水果，是一种卫生意识的进步。
人们必须清洗蔬菜水果，主要是担心表面上可能沾染寄生虫卯、致病微生物等。的确，这些东西是“纯天然”的，甚至过去用没有经过科学处理的粪肥、有机肥种菜会更危险。几十年前的小孩子多数肚子里都有蛔虫、蛲虫甚至绦虫，就是因为那时候卫生习惯不好，食物常常不洗就吃。即便用水洗洗，过去的河水、井水往往也达不到如今的卫生要求。
别以为农药残留是食品安全的唯一问题。致病微生物比它们凶猛多了 ......
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