大虾配牛油香槟
原料：这道菜是典型的西式餐饮。主用料为大虾若干只(视人数及每人的食量而定)；配菜是芒果沙沙(芒果打浆成小颗粒状)；汁为牛油香槟汁；调料有柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草(番茄)、牛油。
做法：
1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略微腌制片刻。
2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。
3、把虾上碟，拌入芒果沙拉，撒上牛油香槟汁即可。
做法：
1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略微腌制片刻。
2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。
3、把虾上碟，拌入芒果沙拉，撒上牛油香槟汁即可。