豆奶和牛奶哪个营养高
豆奶营养价值与牛奶相近，富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍。另外，豆奶中所含的丰富不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有增强免疫、延缓机体衰老的功能。因此，很多人特别是想要苗条身材的女性，在挑选饮品的时候，就会舍弃牛奶而选择豆奶。
“豆奶，是豆制品，牛奶是奶制品，其实两者不可比。”南方医科大学南方医院营养科主任史琳娜列举出豆奶的营养成分：100ml豆奶含水分94ml、能量30kcal、蛋白质2.4g、脂肪1.5g、碳水化合物1.8g，钙23mg。
史琳娜指出，牛奶含有丰富的营养成分，其中不但包含人体必需氨基酸，还有含量高且易吸收的钙，长期饮用对身体非常有好处。“因此，豆奶不能代替牛奶。但是对于牛奶过敏的人，豆奶无疑是个很好的替代选择。” 陈学敏, 百拇医药