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酒量无法靠后天练成
http://www.100md.com 2012年1月6日 现代保健报 2012.01.06
     民间认为,酒桌上一喝脸就白的人酒量肯定不行;面不改色的解酒能力一般;沾酒即满面通红的人潜力无穷。中山大学附属第一医院中医科副教授张诗军对此表示,酒量大小与人种、个体代谢酶等因素相关,一般而言,“脸不变色”的人最能喝,脸红者却能打“持久战”。他提醒,酒量无法后天练就,一旦练成之日也即潜在伤害最大之时。

    酒量大小与个体差异有关

    “酒量大小与人种有密不可分的关系,有的人种就是天生非常适应酒精,比如蒙古人、爱斯基摩人等,酒量比其他人群总体大出很多。”张诗军表示,除了人种差异之外,喝酒也存在着明显的个体差异。“能喝的多喝点也没事,所谓喝酒伤身的说法并不正确,不少人酒量大、经常喝,甚至有的人群喝了几十年但身体照样很好,所以不能笼统地说喝酒伤身,关键是他的身体能否消化、分解足够的酒精。”张诗军说,对于不能喝酒的人,练也没用,只能是尽量少喝甚至不喝。

    喝酒脸红者能打“持久战”

    张诗军介绍,酒桌上常发现有些人一沾酒满脸通红,有的则是一脸白煞。由此,民间得出很多说法,如认为喝酒脸红是个指针,它代表两点:该人身体棒、酒量大。张诗军说,这是一个不科学的认识。他认为,喝酒脸红不能直接说明喝酒的能力高低。

    “人体内对于酒精的代谢主要有两个酶在起作用,乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶。”他解释,如果两个酶都极为活跃,那么饮酒的人既能喝且不脸红;如果乙醇脱氢酶极少或不活跃,这种人肯定不能饮酒或者说不能大量饮酒,乙醇不能很快代谢会造成急性酒中毒,影响脑功能,出现严重的意识障碍,严重者还可以影响到肝脏、心脏等多个脏器,以致死亡;如果乙醇脱氢酶活跃,乙醛脱氢酶不活跃,会使大量的乙醛不能及时代谢、乙醛在体内蓄积也可出现中毒现象,如部分人群出现血管扩张、面红耳赤、头痛、心率加快等,严重者也可以导致死亡。

    他进一步解释,喝酒脸红是因为乙醇氧化成的乙醛在体内作用的结果,人会醉酒同样是因为乙醛在体内作用。“仅从这个角度而言喝酒脸红的人更易醉酒,但是个体对乙醛的耐受程度不一样而有差别,有的人因为体内调节作用,当乙醛在体内浓度增加时乙醛脱氢酶也增加。”

    酒量无法后天练成

    张诗军指出,喝酒无论脸红脸白都说明身体对酒精产生了较大反应,所以相比之下,“脸不变色”的人一般应该更能喝。他说,喝酒脸红的人多数是酒量不大的,真正能喝酒的应是“脸不变色心不跳”。

    他提醒,喝酒是无法后天锻炼出来的,因为人体肝脏分解酒精的酶的能力无法通过锻炼得到提高。他指出,许多人久经沙场后觉得自己越来越能喝了那是“错觉”,是因为其身体对酒精的反应因频繁刺激而逐渐变得麻木,这种情况下豪饮对身体潜在伤害更大。涂端玉 李绍斌, 百拇医药