桂花香飘国庆家宴
国庆长假最不能缺少的就是美食!吃什么？以下专门为大家盘点了一些既营养健康又简单美味的家常料理，在这个满是桂花飘香的假期里，让我们吃起来喝起来吧!
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桂花蜜汁藕片
金秋桂花飘香季节，能看见四处开放的桂花，桂花作用广泛，除了观赏以外还能入菜，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。
这道桂花蜜汁藕片做法简单，香甜、粉糯，可作甜菜，也作点心，是饭桌上必不可少的一道可口菜。这道菜还含有丰富的营养成分。切记糯米不宜于鸡肉同食。
原料:老藕1000克，糯米250克，精白粉50克，白糖100克，蜂蜜50克，猪油15克，糖桂花少许。
做法:糯米洗净，置箩内曝晒至燥；老藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分。将糯米灌注于藕孔内，切开的端面用刀柄敲捶几下，入笼用旺火蒸40～50分钟，取出用冷水激凉刮去外皮，切成1厘米的片，蘸上干面粉，用温油煎至金黄色装盆；白糖、蜂蜜用文火煮成糖浆，下藕片，四周淋上熟猪油，并撒上糖桂花，炒至糖汁紧裹藕片即成。
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菊花青鱼
秋季气候干燥，不少人喜欢喝菊花茶来清热败火，但其实菊花也可以入菜，青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。这两样加在一起就能制作出一道美味养生的佳肴。
原料：青鱼1条、绍酒、精盐、绵白糖、蕃茄酱、香醋、蒜末、姜末、干淀粉、水淀粉、菜油 。
做法：青鱼刮鳞去鳃去内脏，斩下头尾，洗净，中段一批两片，去肋骨和脊骨，再把每片鱼肉横放砧板上，用刀斜批至皮，每批三刀切断，共切成十块。再将鱼块放在砧板上，直剞至鱼皮，刀距均0.6厘米，不能破皮，用绍酒10克、精盐3克腌渍一下，拍上干淀粉，并抖去余粉，成菊花鱼生坯。炒锅置旺火上烧热，加入菜油，烧至十成熟时，把菊花鱼生坯抖散，皮朝下放入油锅炸至黄色捞出，待锅内油温上升到八成熟时再把菊花鱼复炸一次捞出装盘。炸鱼的同时，另取炒锅置旺火上烧热，放入菜油25克，投入姜末、蒜末炸香后，随即放入绍酒、盐、白糖、蕃茄酱略炒，加入清水150克，烧沸，用水淀粉勾芡，淋上香醋、热油40克搅匀，浇在炸好的菊花鱼上即成。
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栗子烧鸡块
秋季正是盛产板栗的时候，栗子烧鸡块也是一道很简单的家常菜，且具有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血的功效，适合体弱儿童健身食用。
原料：光仔鸡1只(750克)、栗子350克、精盐3克、味精1克、白糖70克、绍酒50克、酱油30克、葱15克、生姜15克、水淀粉10克、花生油500克(实耗50克)。
做法：鸡去内脏洗净，斩成5厘米长的方块，放酱油3克拌匀，栗子用刀切去一边，在锅上煮熟，剥去外壳，葱切成段，生姜用刀拍松。炒锅上火，放入油烧至七成热时，将鸡块炸至金黄色，再将栗子炸一下，捞出待用。炒锅留油40克，投入葱、姜煸香后，放入鸡块，随即加入绍酒、酱油、白糖、精盐和适量的水烧沸，改用小火焖至鸡块七成熟时，再放入栗子烧煮，待鸡块、栗子全部酥烂后，将锅移上旺火，将卤汁收浓，然后将鸡取出装入盘中，栗子围在鸡块周围，锅中的卤汁用水淀粉勾芡，淋上少量油，浇在鸡块上即可。
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提示：剥栗子皮时要剥去内皮，最好将板栗切一刀，煮一下，好剥皮也好熟。
香梨炒玉米
每年国庆正是入秋之后，秋天气候干燥，不少人会感觉到不舒服，而这个时候正是吃梨的季节，梨具有很好的滋润功效，梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压等功效，对人体的健康非常有益。
梨生吃，煮糖水喝，煲汤喝都很有益，这道菜是将玉米粒和梨翻炒在一起，口感清爽，简单易
材料：甜玉米一根，香梨一个，枸杞一小把，葱2条
做法：甜玉米切出玉米粒，香梨削皮切小丁，枸杞用水清洗干净；葱切花。热油锅，放进玉米粒，煸炒1分钟，放一点点盐，加入30毫升的清水玉米煮至水将干时，加入枸杞，翻炒几下，加入香梨丁，翻炒均匀，加入葱花，翻炒均匀即可。 本报记者 刘颖艳 整理, 百拇医药