国内售美国大杏仁系扁桃仁 涉欺诈消费者数十年
一次坚果行业标准的制定，无意中揭示了一个隐瞒中国消费者数十年的真相——这些年在中国市场十分畅销、售价不菲的干果“美国大杏仁”，实际上与杏仁攀不上任何关系。
缘起 行业标准牵出“杏仁”秘密
在各大农贸市场、商场和超市的坚果货架上，都不难找到一种叫做“大杏仁”的商品，它们在名称上略有差异，有的叫“美国大杏仁”，有的叫“美国杏仁”或“加州大杏仁”。
这些标称杏仁的产品，压根儿就不是杏仁。谎言的揭开，是从一次坚果行业标准的制定工作开始的。
虽然早在上个世纪80年代，傻子瓜子就声名远扬，但直到2005年中国食品工业协会成立坚果炒货专业委员会(下称“坚果协会”)时，我国尚无一个坚果行业标准。2008年，在坚果协会牵头下，我国第一个炒货食品通则出台；2009年，坚果协会方面又开始着手制定杏仁、开心果等坚果行业标准。当时，在市场上销售火爆的“美国大杏仁”已经在中国有了官方代理机构——美国加州杏仁商会(下称“加州商会”)。“制定标准前，我们要征求各方意见，当时就想到了加州商会。”坚果协会秘书长翁洋洋告诉记者：“让我们吃惊的是，对方告诉我们他们销售的‘美国大杏仁’根本就不是杏仁，和我们制定的杏仁标准没有关系。”
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在坚果协会与加州商会此番沟通后，后者在其官方网站挂出了新的宣传资料，公开说明“美国大杏仁不是中国杏仁”，在植物分类上归于桃属，中国学名是扁桃，与我国新疆所产的巴旦木属于同一果树，其核仁应该叫扁桃仁。
真相 扁桃仁冒名杏仁数十载
鉴于“美国大杏仁”在中国市场的销售增幅已大大超过行业平均速度，坚果协会于2010年开始针对该类产品着手制定相应的行业标准。
出于起草标准求证的需要，当年1月，坚果协会取得了我国权威机构出具的物种鉴定报告，当年8月又委托权威检验机构对真正的杏仁和“美国大杏仁”做了物理(理化)对比检测。鉴定和检测报告都表明，“美国大杏仁”的确不是杏仁，而是扁桃仁。
曾参与上述鉴定的专家——新疆林业科学院研究员王建友告诉记者，杏仁和扁桃仁尽管营养价值都很高，却是具有不同健康与药理功能的食品，杏仁可以入药，有润肺止咳平喘的作用，国人习惯在咳嗽时食用一些杏仁，但“美国大杏仁”没有这些功效。
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那么，“美国大杏仁”的叫法又是从何而来的？
“在上世纪70年代美国扁桃仁出口到我国时，被误译成‘美国大杏仁’，并广泛传播，以讹传讹。”王建友告诉记者，这使得大多数消费者根本不知道扁桃仁、杏仁是两种完全不同的产品，造成了长期的误导。
幕后 杏仁身份成牟暴利噱头
既然“美国大杏仁”的真面目已经被认清，为何市场却一直错了这么多年？
“商业利益使然。”多位业内人士在接受记者采访时一针见血地指出：在我国销售的“美国大杏仁”中，90%以上的进口商都是土畜商会树坚果行业协会的会员企业。“美国扁桃仁的进口价远低于开心果、美国山核桃等进口坚果，但是经过向国内经销商批发、分装等环节进入零售市场后，打着‘美国大杏仁’旗号的产品与开心果等产品的价格已基本相当。”坚果协会一位不愿具名的人士告诉记者，其中的利润多数都被进口商赚走了，“‘美国大杏仁果仁大，买杏仁的消费者会很自然地挑大的购买。如果行业标准出台，等于让‘美国大杏仁’恢复真身，那么将来它在中国市场的地位就很难预知了”。
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“美国大杏仁”的进口价格和国内零售价格到底有多大的差价？通过以下对比可见一斑。新疆轮台县是“中国白杏之乡”，今年9月，轮台县政府向新疆商务厅发去了加快推进《熟制扁桃核和仁》行业标准实施的函，函件中这样表示：“我区是杏仁和扁桃仁的主产区，原料价格分别为每公斤35-40元和每公斤20-22元。美国扁桃仁以‘美国大杏仁’的身份进入国内，原料价格在每公斤23-31元之间，名称的混淆和价格差距使得美国扁桃仁在国内占据了一定的市场，对我区杏仁产业发展造成了严重影响”。记者近日在北京市场走访发现，一袋150克装的“美国大杏仁”零售价格为18.50元，即一公斤“美国大杏仁”的零售价达120多元。
追踪 龙头企业已经开始更名
“其实，即便行业标准不出台，也根本阻挡不了‘美国大杏仁’在中国更名的步伐。”坚果协会秘书长翁洋洋表示，因为我国有强制性国标规定，从今年4月20日起，所有预包装食品必须在包装上标明产品的真实属性。
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从明年1月1日起，我国强制性国标《预包装食品营养标签通则》将实施。
■律师说法
■消费提示
“美国大杏仁”应全部下架
上海汇业律师事务所律师吴冬在接受记者采访时表示，依据强制性国标，今年4月20日以后生产、目前在市场上销售的以“美国大杏仁”命名的产品都属于违法销售，涉嫌欺诈消费者，应全部下架。
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如何区分杏仁及扁桃仁
杏仁，英文名称Apricot；扁桃仁，英文名称Almond。杏核(上图)和扁桃核(下图)在外观上有较大区别，凭肉眼即可很容易地区分。杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质。而扁桃核有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为黄色，粒形较大。除了外观上的差别，杏仁和扁桃仁的营养价值和药理功能也不同。 据《京华时报》, 百拇医药