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禽流感和吃禽类的肉无直接关系
http://www.100md.com 2013年4月5日 现代保健报 2013.04.05
     “不用害怕,吃鸡鸭肉不会感染禽流感,因为这是一个通过呼吸道传播的疾病,只要高温煮熟鸡鸭肉,就不会感染病毒。”

    除了H和N这样的命名法,大家听得最多的就是禽流感、猪流感这样的说法,不少人听到这样的名字,马上联想到的,就是禽类和猪,是不是不安全了。

    浙江省流感研究方面的专家、浙江省特聘专家、浙江省医科院生物工程研究所所长郭潮潭研究员表示,这是一个很大的误区。之所以要以禽和猪等来命名流感,是因为涉及到了流感病毒的来源。

    郭所长介绍,人类的流感其实都来自动物身上。研究发现,所有流感的最终宿主是野鸭这类野禽。通过家养的禽类以及哺乳动物,传播给人类,最常见的传播媒介就是鹌鹑、鸡和猪,所以不少流感也以传播的动物媒介来命名,即禽流感和猪流感等。

    为什么,动物身上的流感病毒会被人感染呢?是不是因为人吃了禽类或者猪感染的呢?
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    郭所长说,这个误区非常大,因为名字的关系,不少人会产生误解,特别是这次报道发现跨种间传播的禽流感病毒,不少人更会有这样的误解。其实,动物身上的流感病毒之所以会传播到人身上,和这个流感病毒的结构有很大关系,不过要说明白这个传播过程,讲起来就非常专业了。

    郭所长介绍,通俗地说,人和动物身上都存在一种可以和流感病毒相结合的受体,不同的流感病毒需要不同的受体,流感病毒就像螺丝一样,人和动物身上的受体就像螺帽一样,需要配对成功才能发生感染。当一种流感病毒的受体在人和动物身上都有时,这种流感病毒就会在人和动物之间传播。反之,只能在人类间或者动物间传播。

    那么,动物身上的病毒,是通过什么途径被人感染的呢?

    “大家不要光看到一个‘禽’字,也要注意‘流感’这两个字。‘禽流感’也是流感,主要的传播途径和别的流感病毒一样,也是通过呼吸道传播的,防范的办法和呼吸道疾病是一样的。”郭所长说。
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    【预防措施】暂无疫苗

    勤开窗 勤通风 勤洗手

    上海、安徽的三个病例,引起大家关注的一个要点就是:死了两个人,不少人会联想到“非典”,所以或多或少会担心,如果人感染了H7N9病毒,会不会马上死人?

    “因为是首次在人类身上分离出来的毒株,所以暂时还没有疫苗,如果感染了,什么药物能够有效地治疗,也需要研究,不过大家也不用恐慌,从目前报道的情况来看,这个毒株在人和人之间的传播力并不是很强。”郭所长说。

    据国家卫生和计划生育委员会发布的公告,3例病例的88名密切接触者均未发现异常情况,可见这个毒株的传播力不是很广。

    “新出来一个流感病毒,我们最关心的就是两个问题:是否具有广泛的传播力,是否具有高致死力。”郭所长表示,2009年的甲流就是一个具有广泛传播力、低致死力的病毒,所谓低致死力,就是感染了这个病毒并不会死人,很多人可能就是一过性的感冒症状。至于这个H7N9的致死力,目前国家有关部门也正在积极研究,郭所长建议大家不要自乱阵脚盲目恐慌,因为这个病毒传播力似乎不强。

    所有的流感都怕高温,怕紫外线。郭所长介绍,流感病毒对高温抵抗力非常弱,如果加热到56℃,数分钟后就丧失了致病性,如果加热到100℃,1分钟就被灭活,不用担心。除了高温,紫外线的杀伤力也很大,流感病毒暴露在阳光下40至48小时,就能被灭活。同时,也怕碱性环境。

    所以对于这个病毒防范的办法,郭所长建议大家仍旧是做到三个勤字,即勤开窗、勤通风、勤洗手,尽量少去人多拥挤的场所,如果有感冒症状,请及时就医。

    林莉 黄淼君, 百拇医药