蜜汁苦瓜 祛暑明目
美食家心经
蜜汁苦瓜 祛暑明目
夏季里，人们很容易出现上火症状，可通过饮食调节。
传统医学认为，苦瓜生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。还能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。此外，苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。
推荐一款蜜汁苦瓜为身体清火。
做法：苦瓜洗净，切开去瓤切成薄片；取一密封盒，将蜂蜜、细砂糖、水按1：1：5的比例调配混合在一起，搅拌至细砂糖溶化；将切好的苦瓜片和枸杞一起放入蜜水中；盖上盖子，放入冰箱中冷藏1小时左右即可取出食用。 于英, http://www.100md.com