没有哪种单一食物能抗癌
宫颈癌“免死金牌”——黄豆，皮肤癌“免死金牌”——芦笋，乳腺癌免死金牌——海带，肺癌“免死金牌”——菠菜，肠癌“免死金牌”——茭白，胰腺癌“免死金牌”——菜花，胃癌“免死金牌”——大蒜，肝癌“免死金牌”——蘑菇。最近，网络疯传“八大癌种的八大免死金牌”一帖，转载超过数十万。
不少网友跟帖“偶己经通知家人了，初一十五全素宴搭价!”、“后半生每天就吃这些了”等，同时有人提出疑问“是说得了癌症吃它们就不会死么，还是说吃它们不会得癌？”、“想起了张悟本说的绿豆治百病”……
“免死金牌”真有这么强的效果？武汉大学中南医院中医科张莹雯教授说，癌症的形成是由于综合因素，单一食物就能对付癌症，纯属牵强附会，这个说法心理作用大于实际作用。癌症虽跟饮食密切相关，但并非某一食物可以预防或消灭癌症。
所以无论是防癌或抗癌，这八道“免死金牌”含金量都明显不够。
但这些菜，对增强身体免疫力有用，例如蘑菇中所含的多糖；海带中的维生素E和食物纤维等，都对身体有益处。但是，癌症的防治，单一素食是不行的，合理膳食、营养均衡、荤素搭配才能做到事半功倍。 晏利利, http://www.100md.com