小雪来临 热量补够 白菜萝卜鹅肉黑豆
本报记者 刘颖艳
11月22日是我国传统节气“小雪”，“小雪”的到来，意味着冬季降雪即将拉开大幕。此季气温低，血液循环差，为避免血液黏稠，应多食保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。适宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。这个季节宜吃温补性食物和益肾食品，温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等；益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。另外，要多吃炖食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
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梨水、萝卜汤消内火
寒冷的日子里，人们喜欢吃热乎乎的食物，而且室内暖气也都开始供暖，外面寒冷，人们穿得严实，体内的热气散发不出去，就容易生“内火”，也就是人们常说的容易上火。容易出现口腔溃疡，提醒大家，过于麻辣的食物最好不要吃，这会更助长体内的“内火”。
另外，可以多喝点热汤，比如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖和又能滋补津液。这个季节的白菜、萝卜都是当季食物，富含维生素及多种微量元素，而且，白萝卜能清火降气、消食，非常适合这个节气里食用。
学学兔子的吃法：白菜、胡萝卜
兔子最喜欢吃的白菜萝卜，其实正是本季的最佳饮食，最新研究指出，煮熟的糊状胡萝卜汤不会损失任何营养成分，并且比新鲜胡萝卜具有更多的抗氧化剂。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。研究人员发现，肿瘤病人接受化疗时，如能多吃些胡萝卜可有效减轻化疗反应。 中医学认为，胡萝卜味甘，性平，有健脾消食、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效，用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
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气阴不足吃鹅肉
鹅肉性味甘平、鲜嫩松软，清香不腻，有补阴益气之功、暖胃生津之效，是中医食疗的好原料，冬季吃鹅肉符合中医养生学“养阴”的原则。因此，在冬季，气阴不足的人食补时可多食鹅肉。
鹅肉脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉都高，赖氨酸含量比鸡肉高出30%，气津不足时常口渴、气、乏力、食欲不振者可经常使用。民间还流传着“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语，除了人体肺的病变会引起咳嗽以外，五脏中的心肝脾肾功能失常也能引起咳嗽。《本草纲目》中指出：鹅血“利五脏，解五脏热，止消渴”，所以常喝鹅汤、食鹅肉，可以防止咳嗽。
用鹅肉炖萝卜还可大利肺气、止咳化痰平喘，对于治疗感冒和急性气管炎均有良效。不过，鹅肉性偏凉，胃肠虚寒者食之容易引起泄泻。肠胃虚弱、内有虚寒及皮肤疮毒者应禁食。
黑色食物让你“热”起来
冬季，天气干燥，温度较低，人体中寒气旺盛，因此，在这个时节需要补充一些能够让我们“热”起来的食物。羊肉、牛肉这些温补的食品是其中不错的选择。另外，一些黑色的食物是更好的选择，如黑木耳、黑芝麻，甚至泥鳅、黄鳝等等，都能够迅速帮你恢复身体热量。, http://www.100md.com