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大雪时节常吃黑与苦
http://www.100md.com 2019年12月9日 现代保健报 2019.12.09
    

    眼下,正是二十四节气中的大雪时节,天气寒冷,降水偏少,空气干燥。营养专家建议,大雪时节应多吃黑色食物和苦味食物,前者可补肾益气,后者能去火润燥。

    根据中医“五行养生”理论,冬季五行属水,人体五脏中属水的为肾。因此,冬季养生应重视补肾,会有事半功倍的效果。黑色属肾,多吃黑色食物对补肾很有好处,现代医学认为,黑色食物中含有花青苷,这种物质具有强大的抗氧化作用,久食有乌发养颜、抗衰老的功效。

    黑色食品主要有:黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、海带、紫菜等。黑豆、黑芝麻中的营养素可降低胆固醇,有助于维护正常血液循环;黑木耳中丰富的铁质可改善贫血怕冷症状;海带、紫菜富含褐藻胶、碘、钙等成分,有助软化血管、改善血液循环及促进甲状腺激素的合成和分泌,有利于抗寒。冬季常吃黑色食品,对于那些冬季怕冷,阳气不足的体弱者、老年人、妇女、儿童格外有益。

    大雪时节,空气干燥,不少人会出现口干舌燥、口腔溃疡、皮肤干燥等症状,老百姓俗称“上火”了。为了防止“上火”,可适当多吃些苦味食物。“苦”味食品是“火”的天敌,有解热去火、清热润燥、消除疲劳的作用。可选择的苦味食物有芹菜、莴笋、生菜、苦菊等,这些食物具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种医疗和保健功能。谭潺, http://www.100md.com