母亲的“多味粽”
“五月初五是端阳，家家户户粽飘香。”端午节将近，又闻到小巷里飘来粽子的清香，那悠长悠长、韵味十足的吆卖声，牵动着我的情思，不由想起早年间母亲包制的“多味粽”。
包粽子的材料少不了糯米，晶亮亮、黏稠稠裹成团儿，好看又好吃。可早年我们家的水田里，一般不种那种低产的粘稻，自然没有白糯米。母亲自有法儿对付，她用黏高粱、大黄米代替，掺上饭米，先是发泡浸透，再包粽子，那粽子馅儿红殷殷、黏丝丝的，看着亮眼，吃着筋道。她还喜欢包花米粽，就是把多种小杂粮用石臼子杵掉了皮儿，与黏米发泡煮透，比如青莹的绿豆、红艳的赤小豆，白亮的白豇豆、花豇豆，填上一两颗金丝小枣，包出来的粽肉白里透红、红里泛绿，花花搭搭的，诱引得我们兄妹直流口水。
春夏之交，母亲和我们采摘了不少山果果，有山杏、山桃、山李子、桑葚，去核脱皮，晒制成果干储存起来。到了端午节前一天，她把这些干果取出来，浸透煮烂，连同其他杂粮一起包粽子、煮粽子。清晨的灶房里，煮粽子的香气飘散出来，满院都是那种好闻的果香味儿，母亲美其名曰“山果粽”，她说这些野果儿清热解暑、益气明目，夏天吃了养精神。
母亲有时还包养生的草药粽。端午节前，她带着我们到野外，采来艾草、菖蒲、薄荷、香附、红蓼，榨出红红绿绿的汁儿，去掉渣滓，用来浸泡豆米。煮出来的粽子，馅儿花花搭搭的，有股淡淡的草药清香。母亲说，草药粽子味儿有些怪，可吃了能辟邪解毒、醒脑除瘟。
包粽子须有青绿色的粽叶，一般是箬竹叶，可我们这地方不产箬竹，要早早到村供销店里买干箬叶，有时还断货。母亲心灵手巧，没有箬叶时，她就地取材，野地里的绿苘叶，田里的玉米叶、方瓜叶，小河畔的大苇子叶，她都用过，包出的粽子不仅模样鲜绿好看，味道也是清香怡人。早年间，庄户人家物资匮乏，连捆扎粽子的棉线也缺，买棉纱纺线要用布票，母亲舍不得，她用苎麻线或苘麻线替代，缠缠绕绕捆扎起来，既结实又耐看，还有股子草木的芳香气息。
我最爱母亲包的荷叶粽，荷叶的鲜绿与清香一直漫进我年少时的梦里，至今口里还有余香呢。我的家乡在鲁南小平原上，河汊沟渠多，少不了成片成片的荷塘，我们拣已经老绿的荷叶采了来。为了增加荷叶的韧性，母亲要晒成半干再焯水，包时她怕散了馅儿，就裹上两三层，煮出来的荷叶粽色气比箬叶粽还亮眼，缕缕荷香萦绕在每个人的心头，与屋檐下插着的艾草、门栏上挂着的菖蒲一起，把个农家小院渲染得一片温馨祥和。
不论用什么材料，母亲包出的粽子总是有模有样，煞是好看，煮出的粽子也是甜甜香香，乡味满怀。她还常出谜语给我们猜，我记得有“三角四棱长，珍珠里面藏。想吃珍珠肉，解带脱衣裳。”还有“我在深山坳里坳，相公请我去看潮。我向娘子讨把米，娘子反手缚我腰。”端午节的谜语不用说谜底都是粽子了。
我们一家人围坐在那方青石小院里，品酒食粽猜谜语，其情怡然，其乐融融。(刘琪瑞), http://www.100md.com(刘琪瑞 山东省郯城县人大常委会)
包粽子的材料少不了糯米，晶亮亮、黏稠稠裹成团儿，好看又好吃。可早年我们家的水田里，一般不种那种低产的粘稻，自然没有白糯米。母亲自有法儿对付，她用黏高粱、大黄米代替，掺上饭米，先是发泡浸透，再包粽子，那粽子馅儿红殷殷、黏丝丝的，看着亮眼，吃着筋道。她还喜欢包花米粽，就是把多种小杂粮用石臼子杵掉了皮儿，与黏米发泡煮透，比如青莹的绿豆、红艳的赤小豆，白亮的白豇豆、花豇豆，填上一两颗金丝小枣，包出来的粽肉白里透红、红里泛绿，花花搭搭的，诱引得我们兄妹直流口水。
春夏之交，母亲和我们采摘了不少山果果，有山杏、山桃、山李子、桑葚，去核脱皮，晒制成果干储存起来。到了端午节前一天，她把这些干果取出来，浸透煮烂，连同其他杂粮一起包粽子、煮粽子。清晨的灶房里，煮粽子的香气飘散出来，满院都是那种好闻的果香味儿，母亲美其名曰“山果粽”，她说这些野果儿清热解暑、益气明目，夏天吃了养精神。
母亲有时还包养生的草药粽。端午节前，她带着我们到野外，采来艾草、菖蒲、薄荷、香附、红蓼，榨出红红绿绿的汁儿，去掉渣滓，用来浸泡豆米。煮出来的粽子，馅儿花花搭搭的，有股淡淡的草药清香。母亲说，草药粽子味儿有些怪，可吃了能辟邪解毒、醒脑除瘟。
包粽子须有青绿色的粽叶，一般是箬竹叶，可我们这地方不产箬竹，要早早到村供销店里买干箬叶，有时还断货。母亲心灵手巧，没有箬叶时，她就地取材，野地里的绿苘叶，田里的玉米叶、方瓜叶，小河畔的大苇子叶，她都用过，包出的粽子不仅模样鲜绿好看，味道也是清香怡人。早年间，庄户人家物资匮乏，连捆扎粽子的棉线也缺，买棉纱纺线要用布票，母亲舍不得，她用苎麻线或苘麻线替代，缠缠绕绕捆扎起来，既结实又耐看，还有股子草木的芳香气息。
我最爱母亲包的荷叶粽，荷叶的鲜绿与清香一直漫进我年少时的梦里，至今口里还有余香呢。我的家乡在鲁南小平原上，河汊沟渠多，少不了成片成片的荷塘，我们拣已经老绿的荷叶采了来。为了增加荷叶的韧性，母亲要晒成半干再焯水，包时她怕散了馅儿，就裹上两三层，煮出来的荷叶粽色气比箬叶粽还亮眼，缕缕荷香萦绕在每个人的心头，与屋檐下插着的艾草、门栏上挂着的菖蒲一起，把个农家小院渲染得一片温馨祥和。
不论用什么材料，母亲包出的粽子总是有模有样，煞是好看，煮出的粽子也是甜甜香香，乡味满怀。她还常出谜语给我们猜，我记得有“三角四棱长，珍珠里面藏。想吃珍珠肉，解带脱衣裳。”还有“我在深山坳里坳，相公请我去看潮。我向娘子讨把米，娘子反手缚我腰。”端午节的谜语不用说谜底都是粽子了。
我们一家人围坐在那方青石小院里，品酒食粽猜谜语，其情怡然，其乐融融。(刘琪瑞), http://www.100md.com(刘琪瑞 山东省郯城县人大常委会)