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老年人要常吃带馅食品
http://www.100md.com 2001年10月4日
     老年人常吃水饺、馄钝、包子和馅饼等各种带馅食品,既能增加各种营养,又有益于身体健康,好处是很多的。

    1.可为老年人提供科学合理的营养

    各种带馅食品的馅是由猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、海米、虾皮、木耳、豆腐、植物油和白菜、韭菜、芹菜、西葫芦及葱、姜、盐、酱油、味精等调味品制成的,这种多样比的食品可以提供多种维生素及钙、磷、铁、镁、钾等矿物质,能够为老年人提供科学合理的营养,可防治老年人营养缺乏症。

    2.有利于老年人对各种营养的吸收

    老年人大多牙齿松动或缺牙,其咀嚼功能很差,各种带馅食品经过切碎加工,既细又软,很适合老年人食用。另外,由于老年人胃肠功能大大减弱,对各种油腻食物很难享用,但各中馅料很适合老年人食用。既能增加食欲,又有利于各种营养的消化吸收。

    3.可以很好地防治各种老年性疾病

    各种蔬菜是菜馅的主要原料,在各种蔬菜里含有大量的纤维素,老年人常吃纤维素可以明显增虽胃肠里蠕动,这对通便、降低血脂、防治动脉硬化及预防各种癌症都有重要作用。但是,各种带馅食品最好现做现吃,不宜长时间存放,否则其中营养素会损失。, 百拇医药