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     维生素A又称视黄醇或抗干眼醇

    作用与用途

    (1)维生素A具有维持正常视觉的重要功能。

    (2)维生素A具有保护上皮组织(皮肤和粘膜)

    (3)提高繁殖力，促进性激素的形成。

    (4)增加抗病力。

    (5)维护骨骼的正常生长和修补。

    (6)维持神经细胞的正常功能。

    缺乏症 干眼病、夜盲,粘膜角化，骨骼生长和性发育障碍，免疫功能低下。

    孕妇和胎儿缺乏维生素A，婴儿患先天性心脏病的机率显著升高。

    食物来源 牛奶、蛋、鱼肝油、肝脏、阔叶青菜、菠菜、青椒等。