叶酸 又称
维生素B11,
作用 和维生素C共同参与红细胞与血红蛋白的生成，防止
贫血，保肝解毒，给机体提供能量，增强免疫力，对消沉、
焦虑情绪有帮助，如果于维生素C、B12、加矿物质一起补，效果会更好。美国疾病控制中心研究表明叶酸能减少心血管病的
发病率，与B12一起治疗
关节炎，增强手、腕部肌力，减轻
疼痛和硬度，减少
镇痛消炎药的用量。
缺乏症 大细胞性贫血，口唇炎，如痛而发红的舌，淡漠、
疲乏、
头发灰白、
失眠、
健忘、偏执、消化问题。
食物来源 蛋黄、青菜、
牛奶、肝脏。