北京为何胖子多
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2001年10月4日
列出这么个题目，天地良心绝非有意糟尽咱北京人，不信您留心看看，在北京街头大小胖子确实是随处可见。男士30啷当岁，便早早的挺起了“将军肚”，女士20多岁就开始拼着命的减肥。至于学校里的中小学生，也是胖墩的居多，真叫人没辙。
北京为何胖子多？毛病出在哪儿？刻不容缓，赶紧请教营养专家，赶紧翻书找答案。刚好，现职的北京市卫生局局长朱宗涵为《居民平衡膳食须知》一书，写了篇前言，透彻、清楚地解答了这一问题。他写道：“随着经济的发展，我市居民的膳食结构发生了明显的变化，粮、薯、豆类摄入量明显下降，动物性食物及油脂摄入量明显上升。急性营养不良在我市已基本得到控制，而高盐、高脂、低纤维的膳食结构，已成为我市目前膳食不科学、不平衡的重要因素。”调查监测结果显示：北京人咸食习惯者(口重，受吃咸的)为65%；高脂饮食习惯者(爱吃猪肉，天天离不了)为30%。居民体重超重率为32%，儿童肥胖率由1992年的9.89%，上升到20.6%。由此看来，北京胖子多的“根儿”找到了，毛病就在一个“吃”字上。
专家建议北京人多吃粗粮，多吃豆类、薯类，甚至于列出每人每星期至少要吃半斤的豆类及豆制品的清单，而我们北京人偏偏不买账，这又该怨谁？ 专家建议北京人少吃猪肉，因为猪肉的蛋白质含量低，而脂肪的含量却比牛肉羊肉鸡肉的含量高得多!多吃猪肉(包括瘦猪肉在内)就容易造成膳食中的动物脂肪摄入量过多! 专家建议北京人少吃油炸食品。像什么炸油饼、炸焦圈、炸麻团、炸土豆片、炸糕、炸羊肉串之类的食品，经检测这些食品烹炸后，会吸附大量的油脂，使热量和脂肪含量过高。 想想看，天长日久，如果您身体内的热量多于消耗，脂肪又长期“超标”，您不肥胖才见鬼呢!忌忌口吧，京城的同胞们! 我从不吓唬人。专家告试，肥胖并非好事。肥胖往往是高血压、心脑血管病、糖尿病及部分恶性肿瘤的危险因素。乖乖，多多珍重吧，咱们北京人。 但原北京街头的大小胖子，越少越好。, 百拇医药
北京为何胖子多？毛病出在哪儿？刻不容缓，赶紧请教营养专家，赶紧翻书找答案。刚好，现职的北京市卫生局局长朱宗涵为《居民平衡膳食须知》一书，写了篇前言，透彻、清楚地解答了这一问题。他写道：“随着经济的发展，我市居民的膳食结构发生了明显的变化，粮、薯、豆类摄入量明显下降，动物性食物及油脂摄入量明显上升。急性营养不良在我市已基本得到控制，而高盐、高脂、低纤维的膳食结构，已成为我市目前膳食不科学、不平衡的重要因素。”调查监测结果显示：北京人咸食习惯者(口重，受吃咸的)为65%；高脂饮食习惯者(爱吃猪肉，天天离不了)为30%。居民体重超重率为32%，儿童肥胖率由1992年的9.89%，上升到20.6%。由此看来，北京胖子多的“根儿”找到了，毛病就在一个“吃”字上。
专家建议北京人多吃粗粮，多吃豆类、薯类，甚至于列出每人每星期至少要吃半斤的豆类及豆制品的清单，而我们北京人偏偏不买账，这又该怨谁？ 专家建议北京人少吃猪肉，因为猪肉的蛋白质含量低，而脂肪的含量却比牛肉羊肉鸡肉的含量高得多!多吃猪肉(包括瘦猪肉在内)就容易造成膳食中的动物脂肪摄入量过多! 专家建议北京人少吃油炸食品。像什么炸油饼、炸焦圈、炸麻团、炸土豆片、炸糕、炸羊肉串之类的食品，经检测这些食品烹炸后，会吸附大量的油脂，使热量和脂肪含量过高。 想想看，天长日久，如果您身体内的热量多于消耗，脂肪又长期“超标”，您不肥胖才见鬼呢!忌忌口吧，京城的同胞们! 我从不吓唬人。专家告试，肥胖并非好事。肥胖往往是高血压、心脑血管病、糖尿病及部分恶性肿瘤的危险因素。乖乖，多多珍重吧，咱们北京人。 但原北京街头的大小胖子，越少越好。, 百拇医药