审视餐巾的卫生指标
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2001年10月4日
在人们的日常生活中，餐巾、纸巾已广泛使用，尤其是在餐饮消费的过程中。然而，餐巾、纸巾的卫生状况果真能让大家放心使用吗？一些调查和研究的结果不容乐观。
我国南方某城市卫生防疫部门，对该市区内多家饮食业、餐巾批发商、零售商等单位所执有的不同生产厂家、不同品牌的餐巾抽查了51份，对每份样品进行了细菌总数、大肠菌群、致病性化脓菌等检测，结果表明：在这批抽检的餐巾样品中，未检出溶出性链球菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌。但是，有8份餐巾样品的细菌总数超过了200cfu/g国家标准，其中，有1份餐巾样品的细菌总数达1600cfu/g，超过国家标准的8倍，污染十分严重。此批餐巾细菌数量超过国家规定标准，不合格率为15.7%。一些检测结果还表明，餐巾出厂后的批发、销售环节多，运输的路程远，因此细菌污染餐巾的机会也相应增加；而且，成品餐巾出厂后，存放的时间愈长，受到污染的可能性也就愈大，不合乎卫生要求的餐巾也就愈多。
因此，有关管理部门的人员应定期对餐巾进行监测。确保消费者的健康安全。我们在购买或使用餐巾时也应注意选择那些信誉好、符合国家卫生标准的产品，对已经过期的产品不购买、不使用。, http://www.100md.com
我国南方某城市卫生防疫部门，对该市区内多家饮食业、餐巾批发商、零售商等单位所执有的不同生产厂家、不同品牌的餐巾抽查了51份，对每份样品进行了细菌总数、大肠菌群、致病性化脓菌等检测，结果表明：在这批抽检的餐巾样品中，未检出溶出性链球菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌。但是，有8份餐巾样品的细菌总数超过了200cfu/g国家标准，其中，有1份餐巾样品的细菌总数达1600cfu/g，超过国家标准的8倍，污染十分严重。此批餐巾细菌数量超过国家规定标准，不合格率为15.7%。一些检测结果还表明，餐巾出厂后的批发、销售环节多，运输的路程远，因此细菌污染餐巾的机会也相应增加；而且，成品餐巾出厂后，存放的时间愈长，受到污染的可能性也就愈大，不合乎卫生要求的餐巾也就愈多。
因此，有关管理部门的人员应定期对餐巾进行监测。确保消费者的健康安全。我们在购买或使用餐巾时也应注意选择那些信誉好、符合国家卫生标准的产品，对已经过期的产品不购买、不使用。, http://www.100md.com