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食物金字塔和食物互换
http://www.100md.com 2001年10月4日
     食物金字塔

    当您了解各种食物成分的基本知识后,在制定饮食计划时,就可以遵循“食物金字塔”原则,指导糖尿病病友的健康饮食。

    1.金字塔底部的食物是每天的主食和蔬菜等,在每天的饮食结构中,占主要部分。

    2.金字塔中部的食物是每天的重要副食,在饮食结构中占的比例较少。

    3.金字塔顶部是糖尿病病友应该尽量少吃的食物,如甜食、油脂等。

    保持金字塔的状态,注意健康饮食。

    营养价值相等食物互换表

    米50g可换成 瘦肉50g卡换成 一两豆干可换成

    面粉50g 瘦牛肉50g+油10g 豆腐150g

    切面60g 羊肉50g 豆腐片45g

    挂面50g 肥牛肉50g 花生米15g

    鲜黄玉米90g 鸡肉50g加油10g 鲜碗豆105g

    干粉条40g 鸭肉50g加油15g 鲜黄豆60g

    红薯150g 鱼肉50g加油10g 黄豆芽105g

    猪脚50g加油10g 鲜豆浆250g

    鸡蛋95g 臭豆腐45g

    豆干50g加油10g 豆鼓35g

    花生米30g

    甲、乙、丙蔬菜中含糖量表

    甲种类 乙种类 丙种类

    每100g含糖1--2g 每100g含糖4--6g 每100g含糖7--9g

    芹菜、紫菜、藻菜、南瓜、 青菜、花菜、绿豆芽、雪 青水萝卜、姜、洋葱

    莴笋、小白菜、葫芦、菠 里红、春笋、萝卜、天津 香椿、香菜、黄红萝

    菜、冬瓜、黄瓜、莴笋叶、 萝卜、小葱、冬笕菜、洋 卜、毛豆

    芽白、韭菜、甘兰头、茭 白菜、扁豆、豆角、黄豆

    芽、丝瓜、白萝卜

    瓜、龙须菜、油菜、空心

    菜、苦瓜、西红柿、大白

    菜

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    餐桌上的降糖药, 百拇医药