饮食减肥守则
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2001年10月4日
有些人口中嚷着要减肥，然而却一点也瘦不下来，这是因为他们虽然想节食，却没有去做的缘故。
其实瘦的原理很简单，就是不要摄取过多的热量。若消耗的热量与摄取的热量均衡，肥胖就不致产生，而摄取的热量若比消耗的热量少，则必然会瘦。
肥胖者，若实行节食的话，每周可减0.5至1公斤，有时甚至可达2公斤。
欲速则不达，节食也一样。虽然你想要瘦下去，但千万不可急躁。节食应该从正常的三餐开始。
A、三餐要吃得正常
由于在意自己的体重，就说“早上没有食欲，不吃”或“随便吃一点”，这种近似一天吃两餐的人有不少。但是，为了要减肥，三餐应该要吃得正常。吃两餐都瘦不下来了，吃三餐不是会更胖吗？对这个问题你不用担心，吃三餐一定会瘦的。
, 百拇医药
我们将主张一天吃两餐的人摄入的饮食记录下来看看，可发现有很多都是比一天吃三餐的人摄入的总热量还高。特别是在很多例子中，吃零食就是发胖的原因。譬如说饭量减少了，就来个脆饼吃，而脆饼一个相当两小碗饭。
B、早餐要吃得好
有很多胖的人都不吃早餐，自以为一餐不吃就可瘦下来，这反而导致了肥胖。因为人体内有自然的节奏，饭后一过4～5小时，就会感到肚子饿，即使你早上起来没有食欲，但10点一到，自然会感到肚子饿而想吃东西。即使只喝杯可乐或吃煎饼充饥，也有许多热量，而且这个热量中没有任何营养素，与其那样不如早上吃一个蛋、一个橘子和喝一杯牛奶。吃这些东西也才只有少许热量，与喝一杯可乐加一块煎饼一样，但其中含有很好的蛋白质、矿物质、维生素等，对于提高早上的工作效率很有帮助。
若两餐之间隔太长，吃饭时的吸收率提高，脂肪合成转为活跃，更容易导致肥胖。
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C、晚餐要简单
几乎每个家庭都一样，家人团聚慢慢享受的晚餐，是一天中最丰盛的一餐，也有很多家庭，在6～7点吃完饭后，8～9点再喝喝茶、吃吃点心，于是在这段家庭团圆的时间，就种下了发胖的种子。
一天当中，身体运动最多的时候，热量的消耗也多，若摄取的热量比消耗的热量少，则会消耗掉贮存于体内的脂肪，所以体重会减轻。然而，晚饭吃得饱饱的，在10点钟就寝之前又吃了甜食，因为睡眠中热量的消耗减少，于是那些多余的热量，就转变为脂肪贮存在体内。
晚饭要以蛋白质、矿物质及含维生素食物为主，即使有很多盘菜，也要把热量降为一天当中最低的。
D、充分摄取必要的营养素
若把我们的身体比喻为汽车，那么车子的车身及引擎，是由鱼、肉、蛋、牛乳、蔬菜及水果等制造的，饭及面包、砂糖、油脂等，则相当于汽油的作用。而所谓的发胖，就是脂肪积存在车身和引擎的间隙，使得行动不便，所以说，胡乱地绝食，不仅是脂肪，连重要的车身及引擎都会燃烧掉，这一来身体的情况失常，毛病也就会继之而起了。
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所以，营养是每天都不可缺少的。
人体不可缺的营养素，大致可分为四种，即蛋白质、矿物质、维生素及糖类。利用这四种分类，仅食必要的量，热量才不致于过高。
一般而言，一个上班的女人一天所需的热量，虽比男人少三成左右，但也相当多了。
开始减肥时，应该注意的是适量地摄取人体所必要的四大营养素，将将三餐所吃的牛乳、蛋、蔬菜、鱼、肉、豆腐等分配好。
E、每餐必食油脂
虽然脂肪的热量高，但一概不吃也是不行的。
吃牛排或吃生鱼片，在吃完后同样都有饱的感觉，但其持续的时间相差很多，这就是脂肪的效用。因为脂肪停滞在胃中的时间长，所以饱的感觉能持续较久。
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如果主菜是油炸和煎、炒的食物，那么副菜(如水煮菠菜)就不必放油，又如果主菜若是烤或蒸等没有放油的食物，那么就要以有放油的炒肉等为陪衬的副菜。如果每餐都有食用少量的油脂，那么在下次用餐前，才不会感到肚子饿而想吃零食。
F、少放佐料、品尝食物原有的风味
虽说要好好地摄取食物中的营养，但并非是要你直接咬黄瓜或吃生鸡蛋等。当然可以食用白煮蛋或生冷的蔬菜，但若拿来当三餐吃就不适宜了。因为三餐是为身体和心理的健康，所以一边与家人共享美味佳肴，一边减肥吧!
做菜时，要能够灵活地运用材料，且调味时要注意的是，佐料是要使食物原有的风味更突出，所以放的量不宜太多，以没有饭或面包时，这道菜也能吃得下去而不会感到太甜或太咸为原则。, 百拇医药
其实瘦的原理很简单，就是不要摄取过多的热量。若消耗的热量与摄取的热量均衡，肥胖就不致产生，而摄取的热量若比消耗的热量少，则必然会瘦。
肥胖者，若实行节食的话，每周可减0.5至1公斤，有时甚至可达2公斤。
欲速则不达，节食也一样。虽然你想要瘦下去，但千万不可急躁。节食应该从正常的三餐开始。
A、三餐要吃得正常
由于在意自己的体重，就说“早上没有食欲，不吃”或“随便吃一点”，这种近似一天吃两餐的人有不少。但是，为了要减肥，三餐应该要吃得正常。吃两餐都瘦不下来了，吃三餐不是会更胖吗？对这个问题你不用担心，吃三餐一定会瘦的。
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我们将主张一天吃两餐的人摄入的饮食记录下来看看，可发现有很多都是比一天吃三餐的人摄入的总热量还高。特别是在很多例子中，吃零食就是发胖的原因。譬如说饭量减少了，就来个脆饼吃，而脆饼一个相当两小碗饭。
B、早餐要吃得好
有很多胖的人都不吃早餐，自以为一餐不吃就可瘦下来，这反而导致了肥胖。因为人体内有自然的节奏，饭后一过4～5小时，就会感到肚子饿，即使你早上起来没有食欲，但10点一到，自然会感到肚子饿而想吃东西。即使只喝杯可乐或吃煎饼充饥，也有许多热量，而且这个热量中没有任何营养素，与其那样不如早上吃一个蛋、一个橘子和喝一杯牛奶。吃这些东西也才只有少许热量，与喝一杯可乐加一块煎饼一样，但其中含有很好的蛋白质、矿物质、维生素等，对于提高早上的工作效率很有帮助。
若两餐之间隔太长，吃饭时的吸收率提高，脂肪合成转为活跃，更容易导致肥胖。
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C、晚餐要简单
几乎每个家庭都一样，家人团聚慢慢享受的晚餐，是一天中最丰盛的一餐，也有很多家庭，在6～7点吃完饭后，8～9点再喝喝茶、吃吃点心，于是在这段家庭团圆的时间，就种下了发胖的种子。
一天当中，身体运动最多的时候，热量的消耗也多，若摄取的热量比消耗的热量少，则会消耗掉贮存于体内的脂肪，所以体重会减轻。然而，晚饭吃得饱饱的，在10点钟就寝之前又吃了甜食，因为睡眠中热量的消耗减少，于是那些多余的热量，就转变为脂肪贮存在体内。
晚饭要以蛋白质、矿物质及含维生素食物为主，即使有很多盘菜，也要把热量降为一天当中最低的。
D、充分摄取必要的营养素
若把我们的身体比喻为汽车，那么车子的车身及引擎，是由鱼、肉、蛋、牛乳、蔬菜及水果等制造的，饭及面包、砂糖、油脂等，则相当于汽油的作用。而所谓的发胖，就是脂肪积存在车身和引擎的间隙，使得行动不便，所以说，胡乱地绝食，不仅是脂肪，连重要的车身及引擎都会燃烧掉，这一来身体的情况失常，毛病也就会继之而起了。
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所以，营养是每天都不可缺少的。
人体不可缺的营养素，大致可分为四种，即蛋白质、矿物质、维生素及糖类。利用这四种分类，仅食必要的量，热量才不致于过高。
一般而言，一个上班的女人一天所需的热量，虽比男人少三成左右，但也相当多了。
开始减肥时，应该注意的是适量地摄取人体所必要的四大营养素，将将三餐所吃的牛乳、蛋、蔬菜、鱼、肉、豆腐等分配好。
E、每餐必食油脂
虽然脂肪的热量高，但一概不吃也是不行的。
吃牛排或吃生鱼片，在吃完后同样都有饱的感觉，但其持续的时间相差很多，这就是脂肪的效用。因为脂肪停滞在胃中的时间长，所以饱的感觉能持续较久。
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如果主菜是油炸和煎、炒的食物，那么副菜(如水煮菠菜)就不必放油，又如果主菜若是烤或蒸等没有放油的食物，那么就要以有放油的炒肉等为陪衬的副菜。如果每餐都有食用少量的油脂，那么在下次用餐前，才不会感到肚子饿而想吃零食。
F、少放佐料、品尝食物原有的风味
虽说要好好地摄取食物中的营养，但并非是要你直接咬黄瓜或吃生鸡蛋等。当然可以食用白煮蛋或生冷的蔬菜，但若拿来当三餐吃就不适宜了。因为三餐是为身体和心理的健康，所以一边与家人共享美味佳肴，一边减肥吧!
做菜时，要能够灵活地运用材料，且调味时要注意的是，佐料是要使食物原有的风味更突出，所以放的量不宜太多，以没有饭或面包时，这道菜也能吃得下去而不会感到太甜或太咸为原则。, 百拇医药