老年人饮食要“热、淡、杂、烂”
老年人的消化系统功能逐渐降低，其他器官也都有不同程度的变化，因此，老年人对饮食应多加注意。为了保持老人身体健康，应注意饮食的“热、淡、杂、烂”：
饮食要热：老人对寒冷的抵抗力差，如果吃冷食或饭食过凉，即可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引发其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适当温热进食为宜。
菜肴要淡：有的老年人口重，殊不知，盐吃多了会给心脏，肾脏增加负担，易引起血压增高。为保持健康，老年人一般每天吃盐应以6-8克为宜。
食物要杂：人体所必需的六大营养素：即蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水，这些营养万分则是人体营养不可缺少的。而这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，不要偏食，挑食，每天的主副食品应保持10种左右为好。
饭菜要烂：老年人牙齿常有松动或脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量也减少。胃肠消化功能降低，因盯，饭菜宜软些，烂些。另外，还应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担，促进消化。吃得慢些也易产生饱腹感，可防止进食过多，影响身体健康。, http://www.100md.com
饮食要热：老人对寒冷的抵抗力差，如果吃冷食或饭食过凉，即可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引发其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适当温热进食为宜。
菜肴要淡：有的老年人口重，殊不知，盐吃多了会给心脏，肾脏增加负担，易引起血压增高。为保持健康，老年人一般每天吃盐应以6-8克为宜。
食物要杂：人体所必需的六大营养素：即蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水，这些营养万分则是人体营养不可缺少的。而这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，不要偏食，挑食，每天的主副食品应保持10种左右为好。
饭菜要烂：老年人牙齿常有松动或脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量也减少。胃肠消化功能降低，因盯，饭菜宜软些，烂些。另外，还应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担，促进消化。吃得慢些也易产生饱腹感，可防止进食过多，影响身体健康。, http://www.100md.com