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六种中药保健类药材的伪品鉴别
http://www.100md.com 2002年4月18日 《中国中医药报》 第1738期
     假西洋参

    常用人参(生晒参、白参)冒充西洋参。进口西洋参主根较短,多呈纺锤形、圆柱形或圆锥形,常有分枝,分叉角度大。主根上部环纹较细而清晰,中下部有一至数条侧根痕。表面细腻,较丰满,并可见多数横长突起的似白芷的皮孔状疤痕。体较垂、质坚实、不易折断。折断面较平坦,有较明显的暗色形成层环。味微苦而甜,有的具黏液性。人参的主根一般较长,少有分枝,分叉角度小。主根上部环纹不明显,有不规则皱纹。质地略轻,可折断。折断面粉性强,多有放射性裂隙,味微苦,无西洋参的特别气味。

    假高丽参

    常用国产红参冒充进口高丽参(朝鲜参)。高丽参有3个较显著特征,即“马蹄芦(指双芦头者,状如马蹄,纵观两面与肩齐平)”、“将军肩(指芦头以下至正身部分较国产红参宽)”、“着黄袍(指主根的上部具有密集、细致、均匀的黄色细点)”。高丽参伪品的表面不具有上述“高丽参”特征,芦头多系人工衔接,断面没有完整的颜色环。此外,常见的伪品还有“商陆”或“美洲商陆”的根,“土人参”及“紫茉莉”的根。
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    假人参 常用人参伪品有:1.商陆根去皮加工,形似人参。其主根呈圆柱形,多有分枝,长10~20厘米,根体上有细纵纹,无环纹,折断面凹凸不平,无香气,味道淡,久嚼有麻舌头感觉,有毒。2.华山参因其形状及外表呈深棕色,似红参,常冒充“红参”。无纹理、须根,顶端有根茎而无“芦头”,折断面呈黄白色,味苦。3.板蓝根去皮加工,形似人参。主根呈圆锥形,外表呈黄白色,常冒充“糖参(白参)”。鲜品折断面有白色乳汁流出,干品外形扭曲皱缩,折断面有放射状裂隙,味道微苦且有刺激性。4.山莴苣外形略似人参,顶端有脱落茎痕,但不呈芦头状。5.桔梗表面粉白色或浅黄色,常冒充生晒参。桔梗呈圆柱形、长圆锥形或略呈梭形,较干瘪,味先甜而后略苦。

    假阿胶

    从五个方面识别真假:①色泽。真品色黑如漆,略透光如琥珀;假品色泽灰暗,呈油墨黑。②断面。真品折断光滑、半透明、有光泽;假品不易折断,即使折断,断面也暗淡无光。③硬度。真品胶块硬度适中,在常温条件下不发软;假品掷地有声,用掌下压容易变形。④渣质。真品经烊化后,一般没渣;假品则不易烊化,且多渣。⑤气味。真品有微腥味,敲碎后有胶香味;假品则有一股难闻的臭味。
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    假蜂王浆

    常将一般蜂蜜掺假或用糖水加色冒充蜂王浆。掺假蜂王浆可通过对色、味、稠度、气泡等检验予以识别。取样品0.5克置于试管中加蒸馏水10ml,煮沸冷却加碘酒一滴,若出现蓝色、绿色或红色,即掺有淀粉物质;用上述煮沸方法加1克食盐,若出现类似豆浆样絮状物,即掺有牛奶;取样品2~5ml,静止1天后,若出现大量气泡,即有蜜蜂幼虫的脂肪体及虫体液;若出现分层,即掺有蜂蜜或蒸馏水;取样品10ml,静止1天后,从中、下层取样品观察,若发现为灰或灰黑色,可能掺有化学浆糊。用糖水加色的假蜂王浆,与普通蜂蜜比较,色淡、苍白或特别光亮,无稠度感,品尝味淡或有异味感,即可断定是伪品。

    假燕窝

    真燕窝制品,燕窝在瓶中能随瓶的摇动而晃动,呈银白色,且透明、晶莹、有弹性(轻拉会伸缩),液汁呈淡白色、淡黄色或淡棕色,口感清香甘甜。假燕窝营养液一是以雪耳充燕窝。雪耳呈片状,摇动后可被识破,液体较黏稠,一般不易晃动起来;二是用马来西亚树胶制成的假燕窝,其营养液易产生淡棕色沉淀;三是用海藻胶加鱼皮制成的假燕窝,外观可以假乱真,但口感极差,无燕窝味。, http://www.100md.com(孔凡真)


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