备战高考吃什么
一年一度的高考即将来临，考生们大多处于长时间的学习中，这种脑力劳动强度大的紧张状态往往导致考生出现头昏脑胀、疲惫乏力、失眠、注意力难以集中、复习效率下降等现象。究其原因固然是多方面的，专家建议从调整膳食结构入手，保持营养平衡多有助于减轻以上症状。
膳食中首先要有足够的主食(粮食)，以提供充足的糖和热量。脑细胞对血糖波动最敏感，因为脑细胞只能从糖这一种营养中获取能量。如果主食不足，使血糖下降，人的思路会变得迟缓和混乱，降低学习效率。
膳食中优质蛋白质食品应占蛋白质总供给量的1/2，而且应均衡地分布在三餐中，每天补充些鸡蛋、瘦肉或动物肝脏、牛奶、豆类及豆制品等，能提供优质蛋白质、卵磷脂、胆碱、大豆磷脂等重要物质。卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质，大豆磷脂能提供磷酸，是构成三磷酸腺苷(ATP)的主要材料，ATP是脑细胞内能量代谢必需的高能物质。胆碱是乙酰胆碱前身，后者是神经细胞重要的传递物质。可见适当摄取上述食品可以提供大脑充足的养分，满足复习迎考期间人体机能的需求。
建议适量摄取蔬菜、水果，它们含有丰富的各种维生素和矿物质。高考正值炎夏，有研究显示，一些人在夏季出现的食欲差、乏力等症状是体内缺钾的缘故。蔬菜、水果富含的钾元素，对上述症状有一定的预防作用。此外，蔬菜、水果中富含的纤维素，能在肠道中吸收水分，胀大体积并刺激肠蠕动，促进排便，对预防紧张和强脑力劳动引起的便秘大有裨益。
一般认为，除了足够的主食外，每日平均吃豆类食品50克、肉类50克、蔬菜500克、鸡蛋1个、牛奶250毫升，再加上1—2只水果就基本可以满足考生身体对各种营养素的需要。
K12, http://www.100md.com
膳食中首先要有足够的主食(粮食)，以提供充足的糖和热量。脑细胞对血糖波动最敏感，因为脑细胞只能从糖这一种营养中获取能量。如果主食不足，使血糖下降，人的思路会变得迟缓和混乱，降低学习效率。
膳食中优质蛋白质食品应占蛋白质总供给量的1/2，而且应均衡地分布在三餐中，每天补充些鸡蛋、瘦肉或动物肝脏、牛奶、豆类及豆制品等，能提供优质蛋白质、卵磷脂、胆碱、大豆磷脂等重要物质。卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质，大豆磷脂能提供磷酸，是构成三磷酸腺苷(ATP)的主要材料，ATP是脑细胞内能量代谢必需的高能物质。胆碱是乙酰胆碱前身，后者是神经细胞重要的传递物质。可见适当摄取上述食品可以提供大脑充足的养分，满足复习迎考期间人体机能的需求。
建议适量摄取蔬菜、水果，它们含有丰富的各种维生素和矿物质。高考正值炎夏，有研究显示，一些人在夏季出现的食欲差、乏力等症状是体内缺钾的缘故。蔬菜、水果富含的钾元素，对上述症状有一定的预防作用。此外，蔬菜、水果中富含的纤维素，能在肠道中吸收水分，胀大体积并刺激肠蠕动，促进排便，对预防紧张和强脑力劳动引起的便秘大有裨益。
一般认为，除了足够的主食外，每日平均吃豆类食品50克、肉类50克、蔬菜500克、鸡蛋1个、牛奶250毫升，再加上1—2只水果就基本可以满足考生身体对各种营养素的需要。
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