几种中草药的最佳采收期

http://www.100md.com 2002年8月21日 《中国中医药报》 第1806期

     中药所含有效化学成分是其防病治病的物质基础，而中药的采收时节和年限会影响有效成分的含量，从而影响药材质量。具体到每个品种，要具体分析，基本原则就是以有效成分绝对最大含量或最大生物效价作为基本参考指标来确定最佳采收期。现仅总结几味常见中草药的有效成分积累情况，以供确定最佳采收期。

    金荞麦

    金荞麦的有效成分为缩合原花色甙元，各个器官均有分布，但以根茎含量最高。叶中的含量以8～9月最高，霜冻后明显降低；根茎中的含量从10月中旬到地上部枯萎后为最高。

    黄芩

    黄芩苷是黄芩中的有效成分之一。其根中黄芩苷含量以10月份较高，建议6～9月以前应加强田间水肥管理，以11月中旬前后为最佳采收时期。

    金银花 总绿原酸含量以花盛期最高。

    银杏

    在种仁发育过程中，其蔗糖、粗纤维、淀粉的含量和积累均随生长发育期的变化而递增；还原酶、粗脂肪、灰分等养分在幼果期含量较高，但随发育期的变化而降低。其中，还原酶的积累在盛花后110天前明显增加，随后逐渐下降；维生素C在种实发育初期含量较高，至盛花后80天达到最高，随后逐渐下降。

    红花 红花在开花后第3天的早晨6:00～8:30的时间内采收最佳，其时间的两个端点分别是黄色素和腺苷量最高的时间。

    黄连 黄连各种生物碱干重百分含量以6、7年生秋季最高。产区、引种区在黄连6、7年生秋季采收较合理。

    葛根

    葛根总黄酮及葛根素等异黄酮成分含量以1月份最高，10～11月次之。最佳采收期为1月或10～11月。

    北细辛

    其挥发油主要存在于根系，积累高峰为花期。甲基丁香酚和黄樟醚在根系中有两个高峰期，一个是萌动到花期，另一个是果后营养期；地上部分的二者高峰均为花期。

    茵陈蒿 6，7-二甲氧基香豆素(DME)是茵陈蒿的主要有效成分，七月份DME开始积累，八月中旬达含量峰值(0.355%)，八月以后呈下降趋势，十二月份枯枝中只检出痕量。

    西洋参 4年生含皂甙7.08%、总糖55.3%、淀粉24.9%。5年生含皂甙7.28%、总糖52.8%、淀粉25.4%。可以看出，在皂甙含量和淀粉含量上，5年生比4年生高。说明皂甙及淀粉还处在积累状态，而总糖含量5年生低于4年生。

    暗紫贝母 暗紫贝母培养30～50天期间是鳞茎组织快速生长期，50天时鳞茎培养物中干物质积累最高，为适宜采收期。培养鳞茎在全生长阶段中生物碱含量都较高，是野生商品药材的1.22～1.50倍。

    大黄

    大黄随生长年限的延长，五种蒽甙类成分的总含量呈递增趋势，但第二年以后增加缓慢。在不同发育阶段中，五种蒽甙的总量以果熟期为最高。, 百拇医药(文 华)

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