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防痴呆症吃低脂肪饮食
http://www.100md.com 2001年10月31日 联合早报
     去年,科学家在“世界阿尔茨海默氏症大会”上曾发出警告:随着全球社会的老化,越来越多人将受到阿尔茨海默氏症的折磨。

    如果人类不能找到有效的治疗之道,这种疾病将会成为人类社会的流行病。目前,全球受这种疾病困扰的人已达1200万,25年后的患者可能达2200万人。炒肉

    炒肉放太多油,不合保健之道。

    随着健康意识的提高,目前许多人对高脂肪、高热量的饮食都敬而远之。最新一项有关阿尔茨海默氏症(Alzheimer’s disease)的研究报告再次显示,高脂肪饮食对健康的危害。

    报告指出,阿尔茨海默氏症基因缺损的人,若是食用过度油腻的食物,会使到罹患率增加7倍。
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    美国研究人员认为,高脂肪、高热量的饮食会在早期就对身体造成伤害,却有可能在稍后以阿尔茨海默氏症的姿态出现。

    除非经过测试,要不然,一般人是不会知道自己是否有阿尔茨海默氏症的基因缺损,因此,研究人员认为,要预防阿尔茨海默氏症,最好的方法是保持低脂肪饮食。

     ◆将会成为全球流行病咖喱鱼头

    吃鱼有益健康,但不宜烹调得太油腻。

    去年,科学家在“世界阿尔茨海默氏症大会”上曾作出警告:随着全球社会的老化,越来越多人将受到阿尔茨海默氏症的折磨。如果人类不能找到有效的治疗之道,阿尔茨海默氏症将会成为人类社会的流行病。
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    目前全世界有约1200万人受阿尔茨海默氏症的困扰,科学家并预言,如果人类不能找到有效的治疗方法,25年后全球预计将有2200万人患上阿尔茨海默氏症,到2050年患此疾病的人数将达4500万。目前,在65岁至85岁的老年人中,阿尔茨海默氏症患者每过5年就增加一倍。

     ◆通过生活方式预防清淡食物

    煮鱼清淡,少放油,这种吃法最好。

    医学界迄今未能找到有效治疗阿尔茨海默氏症的方法,也没有完全弄清阿尔茨海默氏症的致病原因,研究人员认为,遗传、头部受伤和高血压等是致病因素,但最大的威胁来自衰老。

    尽管如此,专家认为,阿尔茨海默氏症其实也可以通过饮食与生活方式加以预防。在饮食方面,除了低脂肪饮食外,也可多吃鱼,过去荷兰有一项大规模研究显示,多吃鱼者,饮食中的胆固醇较低,得阿尔茨海默氏症的危险几率只有一般人的0.4倍。
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    此外,平日也可多摄取维生素E,虽然并无研究明确显示,维生素E可增加记忆力,但维生素E为抗氧化剂,可以阻止神经细胞被自由基破坏。另外也有研究显示,女性在停经后补充女性荷尔蒙,可减少30至40%罹患阿尔茨海默氏症的几率。

    在生活习惯方面,专家鼓励人们多用脑,如多看书、学习新事物,以及维持人际交往,以保持头脑灵敏,锻炼脑细胞反应敏捷。

     ◆阿尔茨海默氏症病征

    阿尔茨海默氏症能打乱大脑的正常工作,损害大脑中控制思维、记忆和语言的部分,患者意识会越来越混乱,同时,情绪焦虑,记忆力衰退,渐渐无法自理生活。以下为阿尔茨海默氏症的几个常见警讯:

    ●记忆力衰退,记不起眼前或短期内发生的事。

    ●语言表达产生困难。

    ●丧失时间观念与方向感,甚至会迷路。

    ●判断力与警觉性降低。

    ●情绪发生剧变,动辄发怒。

    ●个性改变。

    ●失去活动力,无法照顾自己。, 百拇医药