帕金森症病患的福音
古特曼教授：谷胱甘肽可被看作是人体内抵抗自由基的总枢纽。
正当医学界积极为帕金森症和早老性痴呆症寻找治疗药物，北美洲一家药剂公司却已经研制出能活化脑细胞、扭转痴呆和老化症状，让病患重新生活的免疫乳浆蛋白浓缩物。
要了解什么是免疫乳浆蛋白浓缩物，就必须从人体的自由基和抗氧化剂说起了。自由基是体内新陈代谢后产生的废物。它很容易和体内的其它物质起反应，促使生理周期老化。
人体内有许多抗氧化剂能制约自由基。但是如果自由基的数量累积过多，就会导致抗氧化剂和自由基的平衡失调，加速老化，甚至提早死亡。其中，谷胱甘肽是众多抗氧化剂当中最重要一种。
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加拿大麦基尔大学教授古特曼日前在新加坡举行了多场有关谷胱甘肽讲座。古特曼教授研究谷胱甘肽多年，是这方面的专家。
谷胱甘肽由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸三种氨基酸组成。谷胱甘肽在细胞内自然合成，但是却会因为自由基累积而减少。
古特曼说，谷胱甘肽可被看作是人体内抵抗自由基的总枢纽。
它能清除自由基，还可以还原其它使用过的抗氧化剂，使其它抗氧化剂如维生素A、维生素C、维生素E等，能再循环使用。
除了清除自由基，它也具有增强免疫功能、去除毒素、去除抗癌物、抗离子辐射照射、合成与修复DNA、合成蛋白质、活化酵素等功能。
古特曼说，越来越多的临床实验也显示谷胱甘肽的数量增加后，对老化、心血管、消化系统、中毒、传染病和免疫力、癌症、呼吸系统和新陈代谢都有帮助。他罗列出至少40种与谷胱甘肽有关的疾病和失调症。
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“谷胱甘肽在过去只是生物化学界的名词，但是这个名词相信很快就会象胆固醇一样深入民心，成为人们衡量健康指标之一。”
谷胱甘肽主要存在于细胞中，必须由细胞合成，不能象维生素那样从体外补充。不过，人体可以通过服食谷胱甘肽前驱物来促进细胞合成谷胱甘肽。
古特曼说，约两年前，麦基尔大学一队由鲍拿斯医生领导研究小组，成功从牛奶中提炼出免疫乳浆蛋白浓缩物。
免疫乳浆蛋白浓缩物含有大量的谷胱甘肽前驱物，能促进细胞合成谷胱甘肽。
古特曼说，免疫乳浆蛋白的提炼过程有异于一般的鲜奶。新鲜挤出来的牛奶必须经过高温杀菌等多个步骤后，才运到市场出售。其中，高温杀菌的过程破坏了蛋白质的天然活性。而这种天然活性正是免疫乳浆蛋白浓缩物中最重要的特质。
免疫乳浆蛋白浓缩物也是高度浓缩的牛奶。10克免疫乳浆蛋白浓缩物约等于20杯牛奶。
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古特曼指出，免疫乳浆蛋白浓缩物具有一个非常有趣的现象。它在提高细胞内谷胱甘肽的同时，却会降低癌细胞中的谷胱甘肽。
许多人可能不知道，癌细胞中含有大量的谷胱甘肽。这是导致癌细胞具有抗药性，癌症成为绝症的主要原因。那为什么免疫乳浆蛋白浓缩物能降低癌细胞里的谷胱甘肽呢？
古特曼说，这是因为谷胱甘肽有一种“反馈”抑制作用。如果谷胱甘肽的量太多，它就会回过头来抑制产生谷胱甘肽的酶。而免疫乳浆蛋白浓缩物正可以大量增加谷胱甘肽的量，使它自我抑制癌细胞合成谷胱甘肽。
本地有代理
外科与泌尿学医生陈卫邻在两年前开始接触谷胱甘肽。他受访时说，他在三个月前知道免疫乳浆蛋白浓缩物后，开始寻找有关这方面的医学资料。
“其中一个最值得关注的是，有临床实验显示，帕金森症和早老性痴呆症的患者在服用免疫乳浆蛋白浓缩物后，症状明显延缓了，脑细胞的活性再次激活。”
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“当世界各国的医学家还在寻找帕金森症和早老性痴呆症的药物时，但是原来已经有一种食品能够延缓这两种症状了。”
目前，市场可以找到的免疫乳浆蛋白浓缩物称为Immunocal。其本地代理商是U-Need Health公司。
早报中英对照自由基：free radicals抗氧化剂：anti-oxidants谷胱甘肽：Glutathione，简称GSH麦基尔大学：McGill University谷氨酸：glutamate半胱氨酸：cysteine甘氨酸：glycine前驱物：precursor免疫乳浆蛋白浓缩物：humanized native milk serum protein isolate，简称HNMPI, 百拇医药(吴汉钧)