饮食参谋：“吃”可防癌
英国〈〈自然〉〉周刊发表的一份最新报告强调，吃什么食物，在很大程度上可能决定身体能否对癌症和心、脑血管疾病等严重疾病有预防能力。美国肿瘤研究所的科学家们强调，有35%的癌症是因不良饮食习惯造成的。吸烟造成的肺癌大约也是同样的概率。肿瘤学家强调，靠蔬菜、水果和豆类的营养，同时每周至少进行3次，每次半小时的行走锻炼，这样能使癌症发病率降低40%以上。
肿瘤专家说，预防癌症要大量依靠含有抗氧化物的食品，肿瘤不是在一朝一夕出现的，需要几年的积累才会出现。开始常常是细胞的不正常改变，确切地说，是细胞核酸的改变。病毒、射线和污染等是破坏细胞核酸的方要原因，因为这些因素助长身体制造自由基或血管硬化等一些严重疾病。
为了抵御体内这些有害物质，应向身体提供能制造更多“抗氧化物”的食品。维生素E、维生素C、胡萝卜素、硒和锌是最重要的杭氧化物。这些物质在蔬菜、水果和某些豆类中含量很高，胡萝卜和豆油富含胡萝卜素；红葡萄含有多种抗氧化物，可使皮肤癌发病率降低77%；绿茶有复合抗氧化物，可大幅度降低癌症和心脏病的发病率。科学家们特别强调，黄豆能抗癌。他们要求人们吃煮熟的黄豆、豆粉、豆浆或豆腐。
烹调过的西红柿对预防前列腺癌极为有利。美国哈佛大学科学家通过对4.8万名男子的试验注意到，每周吃10盘有西红柿的饭菜，前列腺癌发病率可下降50%以上。
研究证实，预防癌症和防脏病的最好油脂是亚麻籽油、鲑鱼和金枪鱼等寒带地区的鱼油。这种油脂含有“Ω-3“等物质。一些科研报告说，“Ω-3“还可降低患乳腺癌、肺癌和消化系统癌症的几率。研究还证实，菜花和洋白菜也能防癌。葱和蒜有助于降低体内可引发癌症的化学物质。
美国科学家西蒙博士说，现已证实，每周吃一次以上鱼的人，他们患心脏病和癌症的几率明显下降了。, http://www.100md.com(胡刚)
肿瘤专家说，预防癌症要大量依靠含有抗氧化物的食品，肿瘤不是在一朝一夕出现的，需要几年的积累才会出现。开始常常是细胞的不正常改变，确切地说，是细胞核酸的改变。病毒、射线和污染等是破坏细胞核酸的方要原因，因为这些因素助长身体制造自由基或血管硬化等一些严重疾病。
为了抵御体内这些有害物质，应向身体提供能制造更多“抗氧化物”的食品。维生素E、维生素C、胡萝卜素、硒和锌是最重要的杭氧化物。这些物质在蔬菜、水果和某些豆类中含量很高，胡萝卜和豆油富含胡萝卜素；红葡萄含有多种抗氧化物，可使皮肤癌发病率降低77%；绿茶有复合抗氧化物，可大幅度降低癌症和心脏病的发病率。科学家们特别强调，黄豆能抗癌。他们要求人们吃煮熟的黄豆、豆粉、豆浆或豆腐。
烹调过的西红柿对预防前列腺癌极为有利。美国哈佛大学科学家通过对4.8万名男子的试验注意到，每周吃10盘有西红柿的饭菜，前列腺癌发病率可下降50%以上。
研究证实，预防癌症和防脏病的最好油脂是亚麻籽油、鲑鱼和金枪鱼等寒带地区的鱼油。这种油脂含有“Ω-3“等物质。一些科研报告说，“Ω-3“还可降低患乳腺癌、肺癌和消化系统癌症的几率。研究还证实，菜花和洋白菜也能防癌。葱和蒜有助于降低体内可引发癌症的化学物质。
美国科学家西蒙博士说，现已证实，每周吃一次以上鱼的人，他们患心脏病和癌症的几率明显下降了。, http://www.100md.com(胡刚)