目前中药店或是中医院(诊所)出售的中药饮片，大都是已经过加工炮制、

   脱水干燥后的生药成品。这些干燥药材若不先用清水浸炮而直接以急火煎煮，会

   使药材表面所含的蛋白质凝固，淀粉糊浆化，甚至阻塞药材的毛细管孔隙，造成

   中药材里有效成份不易溶出。



       因此，一些植物类中药材，在煎煮之前应用清水浸泡一段时间，使药材因吸

   足水份而软化，细胞膨胀，有效成份逐渐溶解进入水中。这样再进行煎煮，随着

   水温渐次升高，细胞进一步膨胀、破裂，药材的有效成份就能更快、更完全的溶

   解在药液当中，增进汤剂的疗效。



       中国大陆有关单位也有实验证明，治疗黄疸性肝炎的方剂“茵陈蒿汤”，浸

   泡六十分钟后再煎煮比不浸泡而直接煎煮，其成份总煎出率要高 7.24 % 。



       一般中药饮片以清水(忌用沸开水)浸泡六十分钟为宜，夏天气温较高可酌

   减，东天气温较低可稍增。遇有特殊治疗方法的方剂，可依医师指示适当延长，

   但要注意避免因浸泡时间过久而发腐、变质。



       另外，有些需要特殊处理的药物，如阿胶、鹿角胶、龟板胶、麝香、冰片等，

   则不必浸泡，按其特殊方法煎煮。