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为什么有的药要先煎?
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先煎”,顾名思义指这类药材要比其它药物多煮一些时间,然后才放入其

   他药材同煎取汁。先煎的目的有二:



   (一)消除或降低药材的毒性



       一般含有毒性的药材,如:川乌草乌、生南星、蛇六谷、生半夏等,必须

   久煎才能降低、缓解药物所含的毒性,并且有利于有效成份的煎出。据药学[言]

   究证实,川乌、附子等,不仅含有强心作用的非生物碱,也含对人体有毒的“乌

   头碱”,随着煎煮时间的延长,其强心作用增加,而毒性则大大降低。



   (二)有利于有效成份的溶出



       有些矿石、贝壳类材料,如:石决明牡蛎玳瑁鳖甲龟板珍珠母水牛角等,由于质地坚硬,又含有钙盐、胶质、蛋白质氨基酸等有机物,而且

   这些重要成份皆分布在药材组织的间隙,必须久煎熬取有效成份,否则应有的疗

   效将会降低。



       还有如石膏紫石英白石英花蕊石寒水石自然铜等,如采先煎,可

   使成份溶解加强,充份达到饱和量。另外属兰科植物的石斛(枫斗)之所以要先

   煎,除了增加其有效成份“石斛碱”的溶出外,还可提高其“生物活性”。



       上述规定要先煎的药材最少必须先煎三十分钟(如条件允许,可延长至两个

   小时),然后再加入其它药材。