一般中药汤剂每帖最少得煎二此为正确。由于中药材皆含有复杂的有效成份，

   这些成份在高温水溶液中，有的很容易释出，如 甘戈 类、多醣类、挥发油等，

   通常在头煎时就能溶出；但也有一些成份较难释出，如 甘戈 元、脂肪油、胶

   质、脂质等，一般要在二煎时方能溶出。因此为了提高疗效，每帖中药最少应分

   两次煎煮后，再将药液混匀分服。但是病急者不在此列。



       有人因中药每帖都药煎两次而嫌麻烦，企图用一次久煎的方法来替代，这是

   很不科学的。中药汤剂煎煮大致可分为湿润、渗透、溶解、扩散、置换等过程，

   药材组织内的有效成份是逐渐向汤液里“弥散”，因此药液才会越煎越浓，直到

   饮片本身与药液中有效成份浓度平衡了，就会停止渗出、溶解。这时必须滤出药

   汁，重新加水，造成新的不平衡状态，才有利于中药材内有效成份继续释放溶解。

   



       所以说，用一次延长的煎煮方式是替代不了分二次的煎煮法。而据临床实验

   考证，一般方剂即使分二次煎煮，也只有百分之八十左右的成份被煎出，还余有

   百分之二十至三十左右残留在药渣当中。



       许多高贵的滋补药材，如鹿角、鳖甲、龟板、黄耆、石斛、当归等，厚实坚

   硬，滋腻难化，又含丰富的营养物质，可以考滤煎三次，尽两将药物中的有效成

   份煎出，才不致浪费。